湖州职业技术学院是一所由湖州市人民政府主办的全日制高职院校。学校位于沪杭宁中心腹地、国家历史文化名城、全国生态文明先行示范区——浙江湖州。学校前身为1979年创建的嘉兴供销技工学校、嘉兴粮食技工学校、浙江电大嘉兴分校，1999年开始高等职业教育办学。
建校以来，学校坚持社会主义办学方向，全面贯彻党的教育方针，秉承“崇德尚能”校训，落实立德树人根本任务，以办人民满意的高职教育为愿景，以建设区域性高职名校为目标，围绕“全面深化改革、加快转型发展、更好服务湖州”工作主线， 形成了“德育为先、能力为重、全面发展”的育人观，“做足总量、优化结构、提升素质”的人才观，“做实基础、狠抓常规、补齐短板、强化特色”的教学观和强化 “五个起来”的党建工作特色，形成了“做强高职教育、做大开放教育、做特农民教育、做活社区教育”的“四位一体”办学特色。学校先后被评为教育部高职高专人才培养工作优秀学校、全国精神文明建设先进单位、全国普通高等学校毕业生就业工作先进集体、浙江省示范性高职院校、浙江省平安校园、浙江省普通高校示范性创业学院、浙江省现代学徒制试点单位，浙江省首批党建工作示范高校培育单位，浙江省教学创新示范校。
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