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建筑装饰工程技术专业作为南华最成熟的专业，于1995年1月成立专业指导委员会，申报建筑装饰工程技术专业，同年9月开始正式招生。
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建设工程管理专业隶属建筑工程系，具有管理学和工程学的双重属性，以建筑工程管理为依托，兼顾工程管理，培养具备管理学、经济学和工程技术的基本知识，掌握现代管理科学的理论、方法和手段，能在国内工程建设领域从事项目决策和全过程管理的复合型中级管理人才和技术应用型人才。
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本专业培养能胜任各行各业行政事务岗位，具备“懂法律，擅行政，会管理”的高级全能型行政管理人才。与多家律师事务所、社区及政府机关进行校企实体合作。毕业生可成为大型律师事务所、各类事务所、社区、工商企业、各级事业单位和基层政府部门的行政、人力、咨询调查、公关、办公室等岗位的高端技能型行政人才。
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本专业有人力资源管理师、企业培训、劳动关系协调等方向。学生通过专升本或专插本途径可取得本科学历证书。
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法律事务专业是应用法学与公共事业学院的龙头专业。本专业于1993年设置,是广东南华工商职业学院开设的最早专业之一，在2013年被确定为学院“重点培育专业”。法律事务专业拥有一支高学历高职称的优秀教师队伍。专业教师中硕士以上学位教师占100%，其中博士学历教师占33%，高级职称教师占23%，“双师型素质”专职教师占100%。截止2018年，法律事务专业已经招收25届学生，毕业学生3100余。
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面向广州会展产业，培养具有国际化视野、本土化特色、良好的职业道德与素质，
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随着国际经济一体化，中国旅游经济和旅游产业已成为国民经济和世界经济产业体系中最具活力的部分。南华工商学院旅游管理专业开设于2002年，现有旅游管理、旅游管理(涉外旅游)两个专业方向，迄今为社会培养了约1000名旅游人才。2016年，与广州桃花湖文化发展有限公司签订了战略合作发展及合作办学签约仪式，国内高校首个大专层次的文创旅游民宿方向班正式落户我院旅游管理系。
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商务英语专业成立于2000年，是外语系建立时间最早的专业，也是南华工商学院的首批重点建设专业，同时一直是南华工商学院最热门的专业之一，是具有“外语+外贸”的双翼特色专业。
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随着我国与世界各国交往的日益密切，人们出国留学、旅游、移民的热情不断升温， 各种外事活动愈加频繁，因此，社会急需大量能够运用英语作为工作语言参与各种外事活动，灵活对客服务，掌握涉外接待交流程序及签证业务的应用技能型人才。应用英语专业（外事服务方向）顺应市场应运而生。
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国际经济与贸易专业是1994年创立的最老牌的专业之一，已培养2000多年珠三角外贸精英， 2014年开设东盟贸易方向，是广东省第一个与泰国建立合作关系的专业。
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