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旨在培养适应国家经济和社会发展需要，掌握安全科学、安全技术、安全管理和职业健康等基本理论、基本知识和技能，具有土木建筑安全专长，具备到工业生产、土木建筑等相关行业领域从事安全生产及职业健康的设计、研究、检测、评价、咨询、监察、管理、应急和教育培训等方面工作的能力，具有一定的国际视野和创新意识，良好的沟通、团队协作和终身学习能力，德智体美劳全面发展的应用型专业人才。学生毕业后5年左右，能够成为具备注册安全工程师素质和能力的专业技术与管理骨干。
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本专业培养适应国家经济建设、科技进步和社会发展的需要，德、智、体等方面全面发展，具有高尚健全的人格、一定的国际视野、宽厚的专业基础和综合人文素养，具备良好的数理基础、经济管理和法律理论知识，具备信息技术知识及应用能力，掌握信息系统的规划、分析、设计、实施和管理等方面的方法与技术，具有一定的信息资源开发利用实践和研究能力，能够在各类组织中从事信息系统开发与数据分析的应用复合型高级专门人才。
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本专业培养具有社会责任感，适应现代市场经济和地方经济发展需要，德、智、体、美、劳全面发展，具备人文精神、科学素养和诚信品质，理论基础扎实，专业知识面广，具备经济、管理、法律和财务管理方面的知识和能力，实践能力强、能够熟练地运用财务管理基本理论、方法和技巧，能在各类工商、金融企业、中介机构、政府部门等盈利性和非营利性的机构从事财务管理工作的综合素质高复合型、应用型创新人才。
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本专业培养的学生具有扎实深厚的数理基础理论，良好的外语和计算机能力以及工程和企业管理等方面的基本知识和技能，对工业企业等的生产、经营、服务等系统进行规划、设计、评价和创新的能力。学生历年就业签约率均在95%以上，就业质量较高，深受制造型、服务型的大中型内、外资企业的青睐，主要在国内外大中型企业、银行等服务业以及政府部门和高校从事工业工程、生产系统的设置和设计、生产及运作系统的管理(计划、控制、评价等)和优化、质量管理、物流管理及设施规划、科研和教学等工作。
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电子商务是新型交叉学科，电子商务是创新的商务模式，其高效运行促进了全球经济的发展。适应市场需要，青岛理工大学于2001年开办电子商务专业，2004年开始招收普通本科学生。至今已有三届专科毕业生和十二届本科毕业生，已为社会输送近700名电子商务专业人员，为社会及区域经济的发展做出了一定贡献。
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经济学专业是“经济学”门类下设的本科专业。青岛理工大学经济学本科专业于2004年开始招生，2006年获批数量经济学二级硕士点，2010年被批准为“应用经济学”一级学科硕士点，下辖数量经济学、金融学、国际贸易等10个二级学科。经济学专业师资力量雄厚，拥有专职教师14人，10人具有博士学位，其中1人为海归博士，其余9人均毕业于南开大学、中国人民大学、浙江大学、中国海洋大学等国内著名院校。另有1位教师博士在读。经济学专任教师中有教授1人，副教授5人，硕士生导师5人。经济学系于2013年获得“青岛市工人先锋号”荣誉称号。
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国际经济与贸易专业培养学科基础扎实、国际化经营技能娴熟、具有创新精神和国际视野的应用型国际经贸专业人才。本专业的毕业生应具备良好思想品质，自觉遵守职业道德和法律法规，掌握现代经济学基本原理，正确认识国际经贸运行机制和发展规律，熟悉国际经贸惯例、规则与业务流程，精通一门外语，熟练使用现代信息技术和电子商务工具，具有良好的沟通、应变、协调和创新能力，胜任政府机构、金融机构、跨国公司以及外贸企业的涉外调研、分析、策划、宣传、业务操作与企业管理工作。
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本专业培养具有社会工作专业理论知识，较熟练的社会调查研究技能和社会工作能力，能在民政、劳动、社会保障、卫生部门以及工会、青年、妇女等社会组织及其它社会福利、服务和公益团体等机构，从事社会保障、社会行政管理、社区管理、社会服务等工作的应用型专门人才。
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本专业培养掌握数学科学的基本理论与基本方法、具有运用数学知识和使用计算机解决实际问题的能力、接受科学研究的初步训练，能在科技、教育、经济和金融等部门从事研究和教学工作，在生产、经营及管理部门从事实际应用、开发研究和管理工作，或继续攻读研究生学位的基础应用型人才。
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本专业在培养过程中注重电子技术与信息系统的结合，培养高素质的应用基础型人才，在同类院校专业建设中起良好示范和引领作用;专业具有完善的产学研合作机制和实验中心实训条件，在开展科技创新与服务活动的基础上，培养学生的实践动手能力和工程创新能力。
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