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本专业培养德、智、体、美全面发展，具有良好职业道德和人文素养以及现代教育理念，掌握美术教育的基本理论、基础知识和基本方法，具备从事小学美术教育和研究的能力，掌握较强的美术绘画技能技法，勇于创新，从事中小学美术教育的教师。
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徐州幼儿师范高等专科学校的音乐教育专业，专注于培养具有大学专科学历的幼儿教师及其相关音乐教育人才。该专业结合音乐教育与幼儿教育的特点，旨在培养德智体美全面发展的教育工作者。
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本专业培养德智体美劳全面发展，掌握扎实的科学文化基础和人工智能数据技术、机器学习基础、深度学习框架及相关法律法规等知识，具备数据处理、模型训练、应用开发等能力，具有工匠精神和信息素养，能够从事人工智能数据服务、智能软件设计与开发、智能系统集成、智能应用系统部署与运维等工作的高素质技术技能人才。
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本专业培养德、智、体、美全面发展，具有良好职业道德和人文素养，掌握舞蹈表演的基本理论知识，具备较强的舞蹈表演能力和一定的舞蹈教学能力，从事舞蹈表演、舞蹈编导和艺术培训等工作的高素质技术技能人才。
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小学英语教育专业是徐州幼儿师范高等专科学校为适应基础教育发展需求而设立的一门专科层次的专业。该专业旨在培养具备扎实英语语言基础和教育教学能力的小学英语教师，为小学英语教育领域输送专业人才。
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智慧健康养老服务与管理专业是徐州幼儿师范高等专科学校为适应社会老龄化趋势，培养具备老年服务与管理专业技能的高级技术应用性专门人才而设立的专业。该专业结合现代信息技术与健康养老理念，致力于培养能够在智慧养老领域从事服务、管理、培训、科研及咨询等工作的专业人才。
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本专业培养德智体美劳全面发展，掌握扎实的科学文化基础和中国语言文学、文化等知识，具备良好的阅读、鉴赏、写作和口语表达等能力，具有良好的职业精神和信息素养，能够从事国家通用语言文字教学与推广、文案写作与编辑、文化活动策划、宣传与管理等工作的高素质技术技能人才。
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本专业培养德智体美劳全面发展，掌握扎实的科学文化基础和婴幼儿身心发展规律、营养喂养、卫生保健等知识，具备婴幼儿回应性照料、游戏活动实施与改进、伤害预防与处理、疾病识别与预防、照护者合作交流、机构运营管理等能力，具有敬佑生命、甘于奉献、大爱无疆的职业精神及信息素养，能够从事婴幼儿的生活照料、安全保障、健康看护、学习支持、家园共育以及托育机构日常管理等工作的高素质技术技能人才。
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本专业培养具有老年保健与管理的基本理论、专业知识和技能，具备健康管理理念，具有健康管理特长，掌握健康服务技能，具有良好的创新精神、实践能力和沟通协作能力，具有良好的职业道德、创业精神和健全的体魄，能从事老年健康指导、预防保健、老年康复指导、老年护理、老年活动策划与组织等工作的技能型专门人才。
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我校平面设计专业总体目标是：培养适应社会主义现代化建设需要的，德、智、体、美全面发展的，具备艺术设计与创作、教学和研究，以广告、包装设计为核心能力。并建立教学、实践基地、研究与应用开发三位一体的教学模式，使学生具有绘画艺术、美学、艺术修养、审美能力、广告学、人体工程学、市场营销学与心理学等多个领域的综合技能。
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