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本专业培养德、智、体、美全面发展，具有良好职业道德和人文素养，掌握风景园林规划与设计、城市各类绿地规划设计、园林工程施工设计、园林工程项目管理基本知识，具备空间思维、语言表达，以及独立进行城市绿地、园林、园林建筑的设计、效果图表现、施工图设计和计算机辅助设计能力，从事风景园林方案及施工图设计等工作的高素质技术技能人才。
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本专业培养德、智、体、美全面发展，具有良好职业道德和人文素养，掌握建筑装饰装修设计、施工与管理基本知识，具备建筑装饰装修工程施工技术、施工组织与管理、施工图绘制、工程信息管理能力，从事建筑装饰工程的设计、施工与管理工作的高素质技术技能人才。
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本专业培养德、智、体、美全面发展，具有良好职业道德和人文素养，掌握舞蹈表演的基本理论知识，具备较强的舞蹈表演能力和一定的舞蹈教学能力，从事舞蹈表演、舞蹈编导和艺术培训等工作的高素质技术技能人才。
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面向住宿业、餐饮业的接待服务、数字化运营与管理等岗位(群)。
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面向旅游业、“旅游+”新业态的导游、计调、营销、咨询、服务等岗位(群)。
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艺术设计专业是山东艺术设计职业学院的特色专业之一，涵盖视觉传达、形象设计和家具设计三个方向。该专业旨在培养具备扎实的设计理论基础和实际操作能力的高素质技能型人才，满足社会对艺术设计领域的需求。
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山东艺术设计职业学院的音乐表演专业是一门专注于培养音乐表演能力的高等职业教育专业。该专业旨在通过系统的音乐理论和实践教学，培养具有扎实音乐基础和表演技能的专业人才，以满足社会对音乐表演艺术人才的需求。
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空中乘务专业是山东艺术设计职业学院的重点专科专业之一，旨在培养具备高素质、高技能的航空服务与管理人才。该专业紧密结合民航行业需求，注重理论与实践相结合，为学生提供全面的航空服务知识和技能培训。
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