江西应用科技学院
161002人关注
江西应用科技学院：独立学院
高校类型：综合类
官方微信
公众号
公众号
官方企
业微信
业微信
为进一步加强食品安全监管，保障全校师生食品安全，营造一个安全可靠、健康卫生、和谐文明的校园餐饮环境。8月24日，学校特邀中正康农技术服务有限公司高级讲师韩鸿宇来校开展食品安全从业人员2023秋季岗前培训。学校总务处处长缪银根出席会议，学校食品安全管理人员，食堂从业人员、商铺餐饮从业人员参加学习。
会上，韩鸿宇主要围绕三个方面展开培训，一是通过列举鲜明的案例说明当前新形势下高校食品安全风险与防控的严峻形势，同时对《食品安全法》、《GB31654-2021餐饮服务通用卫生规范》的重点内容作以简要解读，增强从业人员的食品安全意识。二是剖析餐饮服务单位食品安全的管控要点，对原料采购贮存、烹调加工、从业人员个人卫生、清洗消毒、外部环境卫生、有毒有害物质管控等六个要点进行重点培训。三是督促餐饮服务单位全面落实管理责任的总体目标，抓住“三类人”，即配备食品安全总监、食品安全员，明确主要负责人的岗位职责;管好日管控、周排查和月调度“三件事”;落实《每日食品安全检查记录》、《每周食品安全排查治理报告》和《每月食品安全调度会议纪要》“三本账”进行了详细解读，并对如何应对突发食品安全事故进行培训。
学校将以本次培训会为契机，进一步做好学校食品安全监管工作，持续提升学校食品安全监督治理水平，严格按照国家食品安全规定执行食品安全规范操作，落实落细食品安全举措，做到让师生放心，让家长放心，让社会放心。
