高考专业解读案例展示：食品科学与工程专业
1 专业介绍：
生命科学的研究对食品的营养素多样化提出要求，为满足不同层次水平上的生命对营养的需求，这是食品研制中需要解决的问题。在研究与实践中运用化学、生物学和食品工程学的基本理论和基本知识，从事食品生产技术管理、食品工程设计和科学研究等方面的基本训练，具有食品保藏、加工和资源综合利用方面的基本能力。掌握生物化学、食品化学、微生物学的基本理论与实验技术；掌握食品分析、检测的方法；具有工艺设计、设备选用、食品生产管理和技术经济分析的能力；熟悉食品工业发展的方针、政策和法规；了解食品储运、加工、保藏及资源综合利用的理论前沿和发展动态等。本着得天独厚的条件，食品科学在我国很快地发展，在粮油/油脂及植物蛋白工程领域取得一定的成就，尤其是对植物蛋白分子的研究取得很大的突破。食品科学与工程的一个重要方面是引入和运用化工单元操作，并发展形成食品工程单元操作，从而促进食品工业向大规模、连续化和自动化的方向发展。食品科学与工程的发展同化学工程、生物工程紧密相关，她的发展方向是新包装手段和装备改善食品包装技术，提高食品保藏性能和货架寿命；完善蒸煮技术、无菌包装技术；研究合理的节能装置以降低冷冻食品的成本；食品工程单元操作的最优化、自动化及计算机的应用。
本专业学生主要学习化学、生物学和食品工程学的基本理论和基本知识，受到食品生产技术管理、食品工程设计和科学研究等方面的基本训练，具有食品保藏、加工和资源综合利用方面的基本能力。
2 主干学科
化学、生物学、食品科学与工程。
主干课程
有机化学、生物化学、食品化学、微生物学、化工过程与设备和食品技术原理。
3 培养要求
该专业学生主要学习化学、生物学和食品工程学的基本理论和基本知识，受到食品生产技术管理、食品工程设计和科学研究等方面的基本训练，具有食品保藏、加工和资源综合利用方面的基本能力。
4 毕业生应获得以下几方面的知识和能力：
1掌握生物化学、食品化学、微生物学的基本理论与实验技术；
2掌握食品分析、检测的方法；
3具有工艺设计、设备选用、食品生产管理和技术经济分析的能力；
4熟悉食品工业发展的方针、政策和法规；
5了解食品储运、加工、保藏及资源综合利用的理论前沿和发展动态；
6掌握文献检索、资料查询的基本方法，具有初步的科学研究和实际工作能力。
5 实践教学
主要实践性教学环节：包括工艺实验、课程设计、生产实习、毕业实习、毕业设计(论文)等。
6 就业方向
学生毕业后能从事各类食品生产企业的食品工程设计、新产品开发、食品营养研究、质量检测、品质控制、技术管理、技术监督、食品机械设备管理、食品包装设计、食品贮藏管理、食品运输管理、企业经营管理、食品的科学研究和成果推广工作；能在食品质量监督、海关、商检、卫生防疫、进出口、工商等部门的产品分析、检测、技术监督、执法、管理等工作；也能在相关的国家机关、大专院校、科研院所进行教学科研的工作等。
7 优势院校：
中国人民大学（211工程院校），中国农业大学（211工程院校），北京林业大学（211工程院校） ，北京工商大学，北京联合大学，北京农学院
河北农业大学，河北科技大学，河北经贸大学，河北科技师范学院，河北北方学院
郑州轻工业学院 ，河南科技学院，南阳理工学院
中国海洋大学，山东农业大学（211工程院校），青岛大学，山东师范大学
山东理工大学，聊城大学，烟台大学，莱阳农学院
山东轻工业学院，临沂师范学院
合肥工业大学 ，安徽农业大学，
江苏大学
南京财经大学，南京农业大学（211工程院校），南京师范大学，南京工业大学，扬州大学,江南大学（211工程院校），
浙江大学（211工程院校），浙江工业大学，宁波大学，浙江工商大学
湘潭大学，长沙理工大学 ，湖南农业大学，中南林业科技大学
华南理工大学（211工程院校），暨南大学，华南农业大学（211工程院校），广东工业大学
西北大学，西北农林科技大学（985211工程院校），陕西师范大学，陕西科技大学
哈尔滨工业大学，东北林业大学（211工程院校），东北农业大学（211工程院校），吉林农业大学
8 发展分析
再看全球，食品工业（包括采盐业、食品加工制造业、饮料制造业和烟草加工业）以2.18万亿美元的营业额雄居世界工业霸主地位，超过了汽车、航空、信息等行业。在中国，2000年食品工业总产值已在1994年的基础上翻了一番，达到7000亿元人民币，加入WTO对食品工业既是一个严峻的考验更是一次难得的机遇。预计未来20年里，世界人口每年将增加7300万，对食品的需求量势必剧增。方便、速冻、保鲜、保健、微波、休闲、儿童、老年食品及健康饮料和调味品将风靡全球。食品行业的“大输血”为食品专业教育指明了方向。作为跨世纪的青年一代，积极投身于这一古老而又充满希望的庞大队伍，“糊众口该糊己口”，相信不失为明智之选。
9专业就业状况及趋势
俗话说，“民以食为天”。食品是人类赖以生存、繁衍的物质基础，是人类维持生长与健康的第一需要。由于其直接关系到一个国家、一个民族的兴衰与成败，在全球百多个国家和地区里，没有哪一个政府能轻视食品工业的发展。正由于在国民经济中占有重要地位，食品工业与机械工业、化学工业并称为国民三大支柱产业，在我国，食品科学被科技部定为一级学科，与数学、物理等具有同等地位，在它的下面，以前曾设有制糖工程、粮食工程、油脂工程、烟草工程、农产品贮运与加工等多个具体专业，但教育部颁发的最新专业目录中，已将这些专业统一为“食品科学与工程”专业。这样使得食品工程的专业领域大大拓宽，有利于我国食品工业培养更多宽口径、复合型的现代科技人才，更有利于增强毕业生的就业竞争力。
全部评论
本文转载至互联网,不代表福建高考网立场,如有侵权,请联系官方删除
注：通过加密传输不会对外展示联系方式
-
福建省2020年普通高校招生体育类本科批常规志愿录取公布 福建省2020年普通高校招生体育类本科批常规志愿录取结果已公布。考生可登录省教育考试院网站“数字服务大厅----高考高招----高考录取信息查询”栏目进行查询。 2020-08-14 11:46:10
-
2020年福建文史、理工类本科提前批常规志愿录取结果公布 福建省2020年普通高校招生文史、理工类本科提前批常规志愿(含第一志愿和参考志愿)录取结果已公布。考生可登录省教育考试院网站“数字服务大厅----高考高招----高考录取信息查询”栏目进行查询。 2020-08-14 11:45:21
-
补充公示2020年福建普通高校招生录取照顾资格考生名单 市、县(区)相关部门审核确认林安棋、兰锦玥2名考生具有2020年普通高校招生录取照顾资格，并经考生所在市、县(区)教育招生考试机构和中学公示无异议。根据普通高校招生信息公开的工作要求，现将以上2名考生予以补充公 2020-08-14 11:44:05
-
2020年6月福建省普通高中学业水平合格性考试成绩将于8月20日左右公布 2020年6月福建省普通高中学业水平合格性考试成绩将于8月20日左右公布，具体查询办法另行通知。 2020-08-14 11:43:03
-
软件技术专业概况 软件技术专业着眼于全面实施素质教育，培养拥护党的基本路线，德、智、体、美全面发展，掌握本专业所需的基础理论与技能，具有良好的动手能力和一定的创新能力，能在企事业从事软件应用与开发、信息维护、软件测试、文档编写的高素质技术技能型技术人才。 2021-05-12 03:45:58
-
吉林工程职业学院专业介绍 吉林工程职业学院是经吉林省政府批准成立，隶属于吉林省教育厅的省属公办普通高等职业学院。学校始建于1958年，是新中国成立后较早建立的普通高等院校之一。学校在建校之初和1978年恢复高考时期，两次举办全日制本科教育。经过60年的发展，特别是近年来的建设，学校办学规模不断扩大，办学水平不断提升，办学能力不断增强，现已发展成为一所以工科技术技能型教育为主，兼有继续教育，学历教育、短期培训、职业技能鉴定为一体，涵盖工、农、经、管、医五大学科门类的装备制造、汽车工程、粮食食品、信息通讯、建筑测绘、服务管理、生物制药和健康护理八大专业集群的多学科专业的特色鲜明的综合性高等职业院校。 2021-02-03 09:11:57
-
吉林铁道职业技术学院专业介绍 吉林铁道职业技术学院位于吉林省吉林市，是一所具有优良革命传统和悠久历史文化的省属公办全日制高等职业院校，为吉林省唯一以铁道类专业为主的高等职业院校。学院是国家“双高计划”建设单位、国家优质校、国家首批1+X证书制度试点单位、国家现代学徒制试点单位、吉林省示范性高职院校。 2021-02-03 08:51:06
-
黄河科技学院专业介绍 黄河科技学院创办于1984年，本部位于河南省郑州市，是经教育部批准成立的一所民办普通本科高校。1994年成为经国家教委批准第一所实施专科学历教育的民办高校，2000年成为经教育部批准第一所实施本科学历教育的民办高校；2004年取得学士学位授予权,时任河南省委书记的李克强视察学校时，称赞学校“用较短的时间，走完了可能是很多学校多年走不完的历史”；2013年被教育部批准为全国首批“应用科技大学改革试点战略研究单位”，并成为河南省首批转型发展试点高校；2014年，学校教改成果“民办高校应用型人才培养模式创新与实践”获得国家级教学成果二等奖；学校被教育部评为“全国毕业生就业典型经验高校”（全国高校毕业生就业工作50强）。2015年，学校“黄河众创空间”被科技部备案为全国首批众创空间，并纳入国家级科技企业孵化器管理体系；学校获批“河南省大学生创业示范基地”“河南省首批示范性应用技术类型本科院校”。2016年，学校大学科技园被科技部认定为国家级科技企业孵化器，学校荣获教育部首批“全国创新创业典型经验高校”（全国高校创新创业工作50强）“全国首批深化创新创业教育改革示范高校”、民政部首批“全国社会组织教育培训基地”“河南省创业孵化示范基地”。2017年，学校创业园入选团中央首批“全国大学生创业示范园”，被共青团河南省委评为“河南省青年创新创业示范园区”；学校获批“河南省首批高校双创基地”，荣登“2012-2016年全国普通高校竞赛评估结果（本科）TOP300”“河南省高校知识产权综合能力提升专项行动十强十快高校” 2021-01-28 11:12:51
-
平行志愿怎么填 高考志愿怎么填报 平行志愿怎么填? 高考志愿怎么填报?高考选填志愿，最大的公平是排序高者优先，很难掉档最大的可怕是自己先选了一个低分学校，造成实质瞎分。高考志愿怎么填报一般按照冲、稳、保 2021-05-31 10:22:39
-
高考一般什么时候填志愿 高考如何填报志愿 高考录取不分批次，实行专业平行投档，考生每次可填报志愿不超过80个，填报志愿与投档按考生成绩分段进行。录取分普通类、艺术类、体育类，其中普通类分提前录取和平行录取。高考一般什么时候填志愿每个省高考填志愿 2021-05-31 10:13:57
-
填志愿可以填几个学校 志愿怎么填提高录取机会 建议填满。对于大部地区来说，高考志愿可以选4至6个学校，然后每一所学校都可以选择6个专业填报，同时还可以选择服从调剂。这样计算下来的话，每个人都可以有很多个院校专业可选，如果报的不高的话，有很大可能被录取 2021-05-31 09:44:06
-
390分能上什么学校 390分理科能上大学参考 390分能上什么学校?390分理科能上大学参考?各省的分数线都是不一样的。您是哪一个省的呢?按着你那个省的招生数据，看你的排名，根据名次就可以报考。390分能上什么学校如果是文科考生，390分可能无法达到二本分数线， 2021-05-31 09:38:09
-
2021年福建高考生物学真题 2021年福建高考将在6月7日-8日举行，福建高考的生物学考试时间安排在6月9日17:00-18:15期间进行，请广大考试提前准备好准考证及考试需要的用品。 2021年福建试题及答案将在考试结束后公布更多2021年高考真题，关 2021-05-26 10:39:03
-
2021年福建高考生物学答案 2021年福建高考将在6月7日-8日举行，福建高考的生物学考试时间安排在6月9日17:00-18:15期间进行，请广大考试提前准备好准考证及考试需要的用品。 2021年福建试题及答案将在考试结束后公布更多2021年高考真题，关 2021-05-26 10:39:03
-
2021年福建高考化学真题 2021年福建高考理综试题及答案将会在考后第一时间公布，福建高考理综采用全国1卷，适用地区：河南、河北、山西、江西、湖北、湖南、广东、安徽、福建。更多2021年高考真题，关注福建高考网。 2021-05-26 10:36:28
-
2021年福建高考化学答案 2021年福建高考理综试题及答案将会在考后第一时间公布，福建高考理综采用全国1卷，适用地区：河南、河北、山西、江西、湖北、湖南、广东、安徽、福建。更多2021年高考真题，关注福建高考网。 2021-05-26 10:36:28
-
2020年福建省高考各类各批次投档比例 实行梯度志愿投档的高校：其投档比例原则上控制在招生计划数的120%以内。军队院校区分性别，原则上按招生计划数的110%投档。如有多名考生文考总分加上政策性加分均为报考院校最低投档分、且符合学校调档要求，则不受 2020-07-24 01:59:17
-
文史、理工类降分录取政策 本科批按照本科批录取控制分数线招生的专业，原则上不降分录取。其中，安排在本科提前批录取的航海类、公安类、司法类院校(专业)，征求志愿录取后生源仍不足的，经批准，可在本科批录取控制分数线下20分以内(含20分， 2020-07-24 01:58:02
-
2020年福建省普通高等学校招生录取实施办法 各市、县(区)高等学校招生委员会、教育局,平潭综合实验区社会事业局,各普通高等学校：根据《教育部关于做好2020年普通高校招生工作的通知》(教学〔2019〕4号)和《教育部高校学生司关于做好2020年普通高等学校特殊类型 2020-07-23 02:06:10
-
福建省教育考试院发布视频解读高考平行志愿政策 出分日临近，如何填报志愿学生和家长纠结的问题。我省已实施平行志愿投档模式多年，但对于初次接触志愿填报的人而言，这一模式仍是比较陌生的，一不小心就会造成“高分低就”甚至落榜的遗憾。今天小编为大 2020-07-14 05:40:08
-
五年一贯制全省统考录取结果查询 2020年广东省高职院校五年一贯制全省统考录取工作已结束。录取结果可通过以下方式获取：一、短信通知广东省教育考试院通过短信平台，向已被录取考生手机(考生在网上报名上报的手机号码)发送录取通知。二、招生院校通 2020-07-29 04:36:37
-
广东：2020年春季高考“3+证书考试” 开始投档录取 我省2020年普通高校招收中等职业学校毕业生统一考试(以下简称“3+证书考试”)招生录取工作于5月21日正式开始。今年是我省将“3+证书”录取工作提前至春季举行的第二年，共分本科和专科两个批次。 2020-06-16 10:40:15
-
广东：关于做好广东省2020年普通高校书法类专业招生考试工作的通知 各地级以上市招生办公室(考试中心)，各有关院校：为落实国家和省对新冠肺炎疫情防控要求，着力减少人员流动和聚集，切实保障广大考生和考试工作人员生命安全和身体健康，根据教育部统一部署，结合我省实际，我省对20 2020-06-16 10:36:59
-
广东：2020年普通高校联合招收华侨港澳台学生报名确认公告 2020年普通高校联合招收华侨港澳台学生(以下简称全国联招)报名确认工作将于6月15日开始。3月15日前已完成网上报名的考生，务必于6月20日前网上提交报名确认信息。未网上报名的学生不能进行报名确认。一、报名确认方式 2020-06-16 10:35:02
-
广州软件学院就业情况 广软学院创新创业学院是广东省内首家成立“创新创业学院”的独立学院。广软学院还将设立大学生创新创业基金,对科研创新、创业训练、创业实践、创业项目运营四类创业团队进行重点扶持,实行“温室计划”、“孵化计划”、“破壳计划”、“展翅计划”和“飞翔计划”。旨在为学生提供创新创业的圆梦平台。 2021-04-26 04:28:51
-
2021年闽南理工学院全日制自考本科就业情况 全面培养学生职业素质,帮助学生明确长远目标。学生入学后,职业生涯规划指导课程、职业导向训练(COT)课程贯穿学习全过程;毕业前夕,学院还将安排职业导师进行就业指导讲座、简历制作、模拟面试等就业指导教学,不断提高学生的就业技巧,使学生从容应对职场风云。 2021-03-29 05:01:44
-
成都工业学院就业情况 成都工业学院是四川省人民政府举办的公办全日制普通本科学校。学校创办于1913年，是辛亥革命后四川省举办的第一所实业学校。学校曾先后12次更名，历经四川省立第一甲种工业学校、四川省立成都高级工业职业学校、成都无线电机械学校、成都电子机械高等专科学校等多个历史发展阶段。 2021-02-03 11:07:12
-
2021年南昌县法院编外司法辅警岗招聘公告 具有下列情形之一的，不得报考：(1)曾受过刑事处罚或者治安处罚的;(2)涉嫌违纪违法正在接受审查尚未得出结论的;(3)曾被开除公职的;(4)曾纳入失信被执行人且仍未处理到位的;(5)违反社会公德、职业道德 2021-02-03 09:52:39
-
福建高考网微信客服
-
手机版
-
填写表单，将有老师为您1V1解答
