对接产业，实行“订单式”培养
学校教学重理论轻实践，学生缺乏实践动手能力，是大学生就业难的主要原因。然而，在泉州轻工学院，学生完全没有这方面的困惑。服装专业一年级学生彭良基，在学习专业课程的同时，报名参加了由学校与安踏公司联办的“安踏服装特训班”。学习期间，来自生产和营销一线老师的言传身教，让他与所学专业及企业有了零距离的接触，以实践的方式真实、全面了解现代企业运作方式及流程，实现理论与实践的完美结合。
泉州轻工学院先后与安踏集团、恒安集团、富贵鸟集团等企业合作，设立“安踏服装、鞋类班”、“恒安机电班”、“富贵岛班”和“大统营班”等各具特色的特训班，由企业和学校共同制定培养方案，企业选派经验丰富的专家能手担任指导教师，并设立奖学金，奖励品学兼优学生。学生毕业时，企业将全部聘用，让学生毕业即就业、上工即上手，真正实现学校与企业的无缝对接。
实践为重，走产学研结合之路
泉州轻工学院由五家知名企业联合出资创办，是该院办学的有力支撑。学校采用校企合作、工学结合的办学模式，把五大校董企业品牌优势融合到办学中，体现在学校专业设置、学科建设和教学活动之中，为学生实训、实习提供优先条件。
学院在建立一流的物流实训室、服装CAD实训室、制鞋实训室、单片机与编程控制实验室、电气控制实验室、电工与电子技术实验室等20多个校内实训室的同时，在恒安、安踏、浔兴等15家知名企业建立了校外实训基地，切实抓好“实训、实习、实用”三大环节，培养“手脑并用”的人才。
另外，各专业还组织学生到企业参观学习、实训和顶岗实习，学生的职业技能水平迅速得到提升，学院校服由轻纺系学生自己制作，深受广大学生喜爱和社会好评。
同时，学院还特别重视学生职业技能培训，推行“双证书”培养制度，目前，拥有多种职业技能鉴定资格，确保学生高就业率。
深度交流，两专业试水“闽台合作”
在泉州轻工学院里，学生们除了到企业实战锻炼动手能力以外，从今年起，学院每年将选派一批学生到台湾高校交流学习，首批24名师生已于6月份赴台参观学习。经福建省教育厅批准，今年开展闽台联合培养人才项目，有服装设计和机电一体化技术两个专业各招生30人。
事实上，早在泉州轻工学院创办之初，就积极与台湾高校开展教育交流合作，引入台湾高职的办学模式，借助台湾高校办学优势，提升办学水平。
在引进台湾名师执教的同时，泉州轻工学院致力建设一支高水平的师资队伍，高起点、高质量地开展教育教学工作。形成了一支结构合理、数量充足、水平较高的师资队伍，其中具有教授职称的占25%，充分保障了人才培养质量。
据悉，该院2011~2012学年还有10个学生名额到台湾学习，对赴台学生省教育厅每生每学年补助5000元人民币。
多彩校园文化，促学生全面发展
学院校园环境优美，绿树掩映、花木扶疏，校舍建筑体现嘉庚风格，展现出独特的魅力和浓郁的人文气息。校内还拥有400米塑胶跑道标准田径场、篮球场、网球场、排球场、羽毛球场和室内乒乓球室，以及标准健身房等运动场所。学院生活设施配套齐全，实行现代化科技管理，让学生生活舒心、安全。
创造优雅的环境之余，泉州轻工学院更注重校园文化建设，经常举办各类晚会、科技文化艺术节、十佳主持人大赛、运动会等文体活动，丰富了师生的文化生活，为学生们搭建了展示才华的舞台。
另外，学院还举办“大学文化建设讲坛”，邀请北京大学、东北师范大学等名校的专家教授作专题讲座；开设特色鲜明的学术交流平台“百科讲坛”，邀请学术界著名人士、职场成功人士及台湾高校的专家、教授主讲，选择了学生最感兴趣、最前沿、最吸引人的选题，讲座涉及自然科学、社会科学等各个领域，大师们的真知灼见，拓宽师生的视野，提高了学生的素质。
以健康的校园文化，陶冶学生的情操、启迪学生心智，促进学生的全面发展，已成为泉州轻工学院办学的一大优势。
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2011年泉州轻工学院面向全国14个省招生1200人，其中省内1098人（包括高职单招95人），省外102人。招生省份与去年相比，也有大幅度增加，从去年3个省扩大到今年14个省招生。
同时，该校首次安排提前批和艺术类招生。动漫设计与制作专业在提前批招生10人；鞋类设计与工艺、服装设计和动漫设计与制作专业共25人在艺术类招生。
另外，今年泉州轻工学院新增了电气自动化技术、报关与国际货运、数控技术3个专业。目前全校共有12个专业，还增加高职单招计划，从去年的79人增加到95人，涉及全校10个专业，招生涉及艺术设计传媒类、财经类和电子信息类三大类。
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