面对逼仄的就业环境，“大学生洗厕所”、“大学生卖菜”、“大学生卖猪肉”不断见诸报端，并引发社会关注。近日，在山东泰安头顶学士帽、脚蹬三轮车、自制广告牌、走街串巷叫卖煎饼的“本科生煎饼哥”杨玉龙也成了媒体纷纷关注的对象。这位“80后”小伙子经历了怎样的就业历程？为什么会选择卖煎饼？他又怀着怎样的梦想？昨日，东方今报记者电话采访了这位洛阳师范学院美术学院的2009届毕业生。
□东方今报记者 常书香 通讯员 焦丽君
就业屡次受挫选择卖煎饼
“其实，我大学专业是数码设计，没毕业就多次拿过国家级和省级的广告设计大赛的大奖。毕业后从没想到会把卖煎饼当做事业来做。”27岁的杨玉龙开门见山地说。
其实在大四时，这个来自山东农村的小伙子就推销过太阳能，做过饮料销售，曾成为一家太阳能公司的销售主力，被派到河北销售太阳能。
在他的辅导员魏聚刚的眼里，身为班干部的杨玉龙能吃苦，有想法，敢拼敢闯。但毕业后，杨玉龙的就业之路却充满坎坷。
为了和女朋友团聚，毕业后的杨玉龙回到了泰安老家，在一家广告公司做设计。但因为工作量小，又被老板安排电焊和安装广告牌等工作，3个月下来，只拿到了1400多元的工资。
“我当时也参加了几次公务员考试，可是都因为几分之差没能进面试。”考公务员失败后，杨玉龙在朋友的劝说下去上海打工，在进入一家在他看来相对稳定的化工厂之前，他为了不让自己闲着，给剧组跑过龙套，一天挣30元钱。
本以为进了化工厂，终于可以安顿下来，但数月过后，在化学药品的刺激下，杨玉龙出现了恶心、呕吐等不良反应，一检查，白细胞数急剧下降。杨玉龙又在一家物业公司做起了保安，但每天都要给出入大门的同龄银行职员敬礼让他“有些看法”，他说“大家都本科毕业，甚至从各自专业角度来讲，咱不比他们差”，随即辞职。“后来我结婚了，买房压力很大，就回到了泰安”。
陆续换了几份工作，身为父亲的他想到了母亲的“绝活”——小米煎饼。
“我是吃煎饼长大的，当时就是想这种大煎饼无任何食品添加剂，而且小米、高粱等谷物对一定的人群有一定的营养功能，所以就萌发了做煎饼的念头。”2010年春节过后，说服了家人，杨玉龙开始了自己的摊卖煎饼之路。
“煎饼哥”：
卖煎饼是为了将来创业
杨玉龙说，山东煎饼很有名，在当地被当做主食。但市场上大多是玉米煎饼，因为小米煎饼易碎难做，很多城里人想吃却买不到。他就在母亲手把手指导下，开始了做“中国最纯的小米煎饼”。
初学时因为掌握不好力度，手常常被烫出大水泡。一个通宵也只能做60斤。但面对这一切， 杨玉龙乐观地说“为了梦想，为了生活，这都没啥”。
其实在去泰安卖煎饼之前，杨玉龙和母亲都是做好煎饼等人上门来收购。直到自认为摊煎饼的技术成熟了，也为考察一下“纯手工煎饼”的市场前景，4月28日一大早，杨玉龙蹬着三轮车，行程40余公里，去泰安 “试水”。
顾客习惯到“脸熟”的摊主那里去买，为“吆喝”自己的产品，杨玉龙戴上事先准备好的学士帽，在三轮车一侧打出“本科生煎饼”的大招牌，宣传条幅上印着自己大学时的获奖证书，并免费让顾客品尝，顿时吸引了不少人光顾。
“其实这样做是因为我做的煎饼是纯手工，不走大众路线，我想把产品宣传出去，打开市场。”杨玉龙解释道。
“现在不少人打电话订货，可是我一个人做不了那么多，而且利润很薄，又没有创业资本，所以要实现开厂的梦想目前还很难。”杨玉龙坦言，自己的小米煎饼已经有点供不应求，有了一定的消费群体。
杨玉龙说，他的梦想就是将来能进行规模化生产，希望能有自己的品牌。但目前只想一步步踏踏实实地往前走。
争议：
大学生卖煎饼值不值？
北大才子卖猪肉，大学生洗厕所，大学生卖菜，加上大学生卖煎饼，辛辛苦苦读完大学，却选择去街头做小买卖，这样做到底值不值？杨玉龙的举动在当地引发了人们的热议。
多数人认为，“煎饼哥”脚踏实地，不怕吃苦，有勇气俯下身子卖煎饼，将来一定会有大出息。但也有人感叹：“现在上大学没有用了，读完书还不是照样回来卖煎饼。”
社会学者、洛阳师范学院副教授安锋表示，现在就业形势比较严峻，大学毕业生往往对工作有很高的期望值，很多人走入社会后会有严重的挫败感，暴露出适应能力差、眼高手低等诸多问题。杨玉龙选择从底层做起无可厚非，只要有利于社会发展就应当鼓励。不管是卖猪肉，还是卖煎饼，都可以为今后积累社会经验，只要做得好，小事也能成大器。
