泉州职业技术大学商学院酒店管理专业介绍

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泉州职业技术大学商学院酒店管理专业介绍

fj082 2025-07-10

酒店管理

4年制本科 | 管理学学士

01 就业前景

泉州职业技术大学地处晋江，晋江地处福建东南沿海，位于珠三角、长三角和台湾岛三角区域的中间位置，交通发达，经济实力位居全省首位，县域经济基本竞争力居全国第5位，全国中小城市投资潜力百强县第3位，是历史名城、著名侨乡、经济强市和滨海城市。晋江围绕打造国际化创新型品质城市，为晋江旅游、酒店带来前所未有的发展机遇。目前晋江星级酒店高达24家，其中五星级酒店11家，国家4A级景区2家，随着越来越多国际品牌酒店入住，以及世界中学生运动会、世界大学生足球赛、晋江国际马拉松等国际大型活动在晋江举办，进一步加强对酒店业管理人才的需求。而且晋江与厦门相邻，交通便捷，也拓宽酒店管理人才就业渠道，未来酒店管理毕业生就业相当乐观。

02 专业培养目标

本专业培养能够践行社会主义核心价值观，德智体美劳全面发展，具有科学文化水平，良好的人文素养、职业道德和精益求精的工匠精神，一定的国际视野，掌握一定的现代品牌酒店服务、经营、管理基础知识和理论，具备较强的科学文化水平，良好的人文素养、服务意识和数字素养;具备团队协作能力，具有一定的创新创业能力，具有较强的就业能力和可持续发展能力，面向酒店管理职业群，从事国际品牌酒店前厅、客房、餐饮、会议、数字化经营管理、财务和人力资源运营等工作的高层次技术技能人才。

03 专业核心课程

管理学原理、基础旅游学、酒店管理概论、旅游经济学、酒店专业英语、会计学原理、大数据分析与应用、现代服务管理、旅游消费者行为、服务礼仪、茶文化与茶艺、餐饮运营与管理、酒店人力资源管理、前厅运营与管理、主题宴会设计、酒店督导、安全和损失防范管理、客房运营与管理、酒店综合实践1(餐饮服务)等。

04 师资力量

本专业拥有一支结构合理、爱岗敬业、治学严谨、充满朝气的教师队伍。专兼职教师16人，其中，专任教师12人，高级职称8人，中级职称教师7人;“双师型”教师10人。具备一支高职称、高素质的专业教学团队和来自企业的高技能型兼职职业指导团队。

05 实训基地

目前，酒店管理与数字化运营专业建有共4层，200多间客房的学术交流中心以及接纳600多人的多功能国际餐厅，另还有建有咖啡厅、形体房、茶艺室等校内实训室。校外实训基地，泉州泰禾洲际酒店、泉州万达文华酒店、莆田悦华酒店、莆田香格里拉酒店、厦门海沧融信华邑酒店、晋江温德姆酒店、晋江温德姆花园酒店、晋江宝龙集团、晋江金玛国际酒店、石狮爱乐皇冠假日酒店、晋江爱乐国际酒店、等十余家五星级酒店合作。

06 就业方向

国际知名酒店集团中、高层管理人员、知名酒店集团和管理咨询机构等企事业单位、政府部门从事酒店运营管理、管理咨询等工作的国际型、创新型、高层次技术技能型人才。

07 职业资格证书

茶艺师职业资格证书、全国导游人员资格证书、调酒师资格证书等。

08 教学成果与成效

1.2020年福建省职业教育教学成果奖特等奖

2.省级酒店管理专业现代学徒制试点项目

3.省级酒店管理专业二元制试点项目

4.省级精品课程：中西餐饮服务、旅游交通票务、闽台经济景观文化、酒店管理概论

5.省级职业院校专业带头人

6.校级优质课程：饭店认知、中西餐饮服务、前厅与客房服务

7.全国旅游职业院校服务技能大赛一、二、三等奖共10项