2026年漳州科技职业学院福建招生西式烹饪工艺专业介绍

fj088 2026-07-07

2026年福建高考招生正在进行中，福建高考网(http://www.555edu.com)根据漳州科技职业学院2026年招生章程整理专业介绍，供考生及家长参考。

专业	培养目标	知识能力	主要课程	就业方向
西式烹饪工艺	本专业培养德、智、体、美全面发展，具有良好职业道德和人文素养，掌握西餐专业理论知识，遵守餐饮业操作规范，具备西餐生产和经营管理能力，从事西餐生产、研发、服务、管理等工作的高素质技术技能人才。	1．具备对新知识、新技能的学习能力和创新创业能力；2．具备西餐烹调、西式面点制作能力；3．具备原料鉴别与加工、西式菜品创新与研发能力；4．具备西式宴会的组织与策划能力；5．掌握本专业工作所必需的专业英语、西式餐饮基本礼仪、西式烹调基本理论及器具规范操作等知识；6．了解食品卫生安全控制知识	烹饪营养与安全、营养配餐与设计、西式烹调工艺与实训、西式面点工艺与实训、西式宴会设计与管理、西餐礼仪与文化等。	主要面向大中型餐饮企业、星级酒店等单位的西餐部门，或独立的西餐企业，从事西餐菜品切配、烹调，西式面点制作等工作。

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