1、航海技术
【培养目标】本 专业主要面向国内外航运企业，特别是泉州周边的航运企业，培养拥护党的基本路线，适应经济和社会发展需要，德、智、体、美、劳全面发展，符合现代航运企业 需求，满足《STCW78/10公约》和《中华人民共和国海船船员适任考试、评估和发证规则》要求，经过三年系统的有针对性的理论学习和实践训练，经考试 合格后，可获得航海技术专业专科学历毕业证书。在通过中华人民共和国海事局组织的海船船员专项技能训练、海船船员适任评估和船员资格证书考试后，可获得海 事局颁发的无限航区3000总吨及以上三副适任考试合格证书，以及海事局颁发的与船舶驾驶相关的海船船员专业技能训练证书。具备远洋航行和航运知识和船舶 驾驶和管理技能，能从事远洋三副等工作岗位，能胜任现代船舶驾驶岗位的高素质技术技能型人才。
【主要课程】高等数学、大学英语、航海学、船舶结构与设备、船舶原理、海上货物运输、海洋与气象、航海仪器、GMDSS通信设备、GMDSS通信业务、船舶操纵、船舶值班与避碰、船舶管理、远洋业务与海商法、航海英语等。
【就业去向】学生毕业后主要从事远洋或沿海（航运）运输公司远洋或沿海运输船舶的值班驾驶员岗位；海运（航运）公司和船员服务公司等技术相关岗位；港口技术相关岗位（如引航，港航监督，物流服务等）。
2、轮机工程技术
【培养目标】本专业主要面向国内外航运界，培养符合国际STCW公约、国内船员适任标准要求，拥护党的基本路线，适应经济和社会发展需要，德、智、体、美全面发展的，具备远洋航行和航运知识和技能，能从事远洋三管轮等工作岗位，能胜任现代船舶机电管理岗位的高级技术技能型专门人才。
【主要课程】高等数学、大学英语、机械制图、热工基础、机械基础、轮机工程基础、电路与电子技术、船舶主推进动力装置、船舶辅机、船舶电气设备及系统、轮机维护与修理、船舶管理、轮机自动化、轮机英语等。
【就业去向】学生毕业后主要在中外运输企业、大中型船厂、船舶机械制造和港口运输管理等企业从事海洋船舶轮机管理工作，也可从事钻井平台设备维护、船舶机务管理、海事监督、船舶检验等工作。
3、船舶工程技术
【培养目标】本专业培养养德、智、体全面发展，具有坚实的基础理论知识和专门知识，基本熟悉当前造船业的主要技术和先进工艺，能胜任船舶建造工艺编制、船体建造生产一线操作、船舶检验和维护等工作的高端技能型人才。
【主要课程】船舶原理、船舶设计基础、船体结构与强度设计、造船CAD/CAM、船舶结构与制图、船舶建造工艺学、船舶焊接工艺、造船生产设计、造船经济管理、造船专业英语、船舶修造资源管理。
【就业去向】船舶工程技术专业学生主要面向大、中型骨干造船厂、其他中、小型船厂及相关企事业单位，学生毕业后可从事造船设计员、修造船工艺员、船体放样员、修造船监造员、修造船质量检验员、船舶制造装配、船厂安全生产管理、船舶营销、船舶保险与理赔、船舶估价等职业岗位。
4、汽车检测与维修技术
【培养目标】本专业旨在培养拥 护党的基本路线，适应汽车维修、汽车运用第一线需要，德、智、体、美全面发展，具有良好的综合职业能力，掌握一定的专业理论知识、具有较强的实践能力，能 顺利进入“汽车后市场”相应职业岗位就业，具备从事专业工作所必需的汽车检测维修技术专业基础知识和科学文化素养，熟悉国家机动车运用与维修的政策和法 规，能够胜任汽车维护、检修、性能检测、故障诊断与修复、汽车运用管理等相关工作的高素质的技能型专门人才。
【主要课程】汽车技术基础、汽车机械基础、汽车电工与电子基础、液压与气压传动、发动机机械系统检修、汽车传动系统检修、汽车底盘电控系统检修、汽车电气系统检修、汽车性能检测与评价等。
【就业去向】学生毕业后主要就业方向是汽车制造企业生产线技术员；高级汽车维修、检测人员；汽车维修服务企业的机电维修人员；汽车电子检测设备、汽车电器设备生产技术人员；汽车销售职员、车损鉴定理赔员等。
5、机电一体化技术
【培养目标】本 专业培养德、智、体全面发展，具有良好的职业素质，熟练掌握计算机控制技术和机电控制技术专业知识，具备较强的计算机控制技术应用技能、机电控制技术应用 技能、工程实践综合技能及创新意识，从事机电一体化设备及控制系统的安装调试、运行维护、技术管理和售后服务等工作的高端技能型人才。
【主要课程】机械制图与AUTOCAD、工程力学、机械设计基础、电路与电工技术、电子技术、金属材料与热处理、机电控制工程基础、单片机原理及接口技术、PRO/ENGINEER 基础教程、液压传动与气压传动、机械制造技术、传感检测技术、PLC原理及应用、机电一体化系统等。
【就业去向】毕业生主要可从事数控设备的维护、调试、操作、制造、安装和营销等技术与管理工作，就业岗位群大。主要可适应的岗位与就业方向为：
1）从事数控设备的安装、调试、生产运行、维护等方面的技术工作
2）从事数控设备（数控车床、数控铣床、加工中心和其它数控设备）的编程、操作工作；
3）从事数控设备的技术改造、技术革新、电气维修、销售和售后服务等工作。
6、建筑钢结构工程技术
【培养目标】本 专业培养拥护党的基本路线，适应生产、建设、管理、服务第一线需要的德、智、体、美全面发展的高等技术技能型人才。通过学习，使学生遵纪守法，养成良好的 社会公德和职业道德。建筑钢结构工程技术专业主要培养学生掌握计算机操作、建筑钢结构施工详图转化、制作、安装、工程管理以及土木建筑钢结构工程施工等基 础知识和专业知识，具有较强的实际工作能力，适应从事建筑钢结构行业需要的钢结构设计、图纸深化设计，构件制作检验、结构安装技术指导、工程现场管理等知 识和技能。
【主要课程】建筑钢结构工程制图与识图、建筑力学、房屋建筑学、混凝土与砌体结构、土力学与地基基础、建筑施工、建筑钢结构工程项目管理等。
【就业去向】学 生毕业后主要在建筑钢结构公司从事建筑钢结构相关的结构设计、详图深化设计、构件质量检验、施工技术指导、工程项目管理等工作。主要工作岗位有钢结构设计 员、钢结构详图员、钢结构质检员、钢结构施工员等，毕业生工作一定年限后可以发展为钢结构设计师、详图工程师、车间主管、项目经理、技术总工等中高级管理 岗位。
7、国际邮轮乘务
【培养目标】本 专业培养热爱社会主义祖国，拥护党的基本路线，符合现代邮轮市场的需求，满足STCW78/95公约和邮轮适任标准的要求，具备从事国际邮轮乘务和高星级 酒店管理工作的基本服务技能和英语应用能力，能胜任国际豪华邮轮、高星级酒店餐饮、客舱（客房）、酒吧、前台等岗位管理与服务的高素质技能型人才。
【主要课程】邮 轮概论、邮轮乘务服务与管理、管理学基础、前台接待与管理、旅游学基础、经济学基础、俱乐部管理、市场营销与公关、公共关系与礼仪、顾客心理学、海事法 规、邮轮前厅与客房管理、邮轮餐饮管理、食品营养与卫生、中西餐知识、形体训练、游泳训练、船员适任证书及海船基本安全证书培训等。
此外还开设有：海乘专业英语、民俗知识、餐饮服务、客房服务、形体、礼仪、化妆、普通话、职业素质教育等。
【就业去向】学生毕业后，可在国际邮轮、酒店、餐饮等公司从事邮轮乘务、餐厅服务管理、客房管理等工作。
8、高速铁路动车乘务
【培养目标】本 专业培养德、智、体、美全面发展，具有良好的政治素质与道德修养，了解旅客心理、熟悉铁路乘务规章制度和组织管理基本知识，熟练掌握铁路乘务特别是高铁乘 务的基本理论和实际操作技能；具有较强服务意识，较强的管理、协调和灵活应变能力、较高的英语口语和计算机应用能力，能为旅客提供高品位、高质量的服务的 具有务实创新精神和终生学习能力的高素质技能型专门人才。
【主要课程】列车广播、乘务英语、普通话、服务心理学、高铁乘务实务、乘务岗位技能实务、社交及商务礼仪、铁路乘务礼仪、铁路运输法规和安全保障等。
【就业去向】学生毕业后主要面向高速铁路从事指导车长、列车长、列车值班员、列车员、客运值班员、客运员等岗位，同时面向城市轨道交通的站务员、值班站长等岗位，也可在传统铁路或者其他旅客运输企业从事相关领域工作。部分学生可选择参加民航服务工作或高星级酒店服务及管理工作。
9、航空服务
【培养目标】本 专业主要培养拥护党的基本路线，适应经济和社会发展需要，德、智、体、美全面发展，符合民航业需求，满足民航机票销售、旅客运输、货物运输、安全检查、空 中乘务、宾馆服务第一线要求，具备民航职业服务知识和技能，能从事民航售票员、客运员、货运员、安检员、乘务员、酒店服务员等工作岗位的高素质技能型人 才。
【主要课程】民航概论、航空市场营销、机场服务概论、航空运输地理、航空服务礼仪概论、民航安全与应急处理、民航服务心理学、民航专业英语、航空服务技能培训等。
【就业去向】学生毕业后主要在各大航空公司从事航空服务与管理工作，或相应机场内的民航旅客运输、民航货物运输、机场管理与服务、宾馆服务管理、商场服务管理、文秘与档案内勤、民航计算机订座、民航值机离港服务、候机楼服务等地面工作。
10、空中乘务
【培养目标】本专业主要培养拥护党的基本路线，适应经济和社会发展需要，德、智、体、美全面发展，符合民航业需求，满足民航机票销售、旅客运输、货物运输、安全检查、空中乘务、宾馆服务第一线要求，具备民航职业服务知识和技能，能从事航空空中乘务服务与管理的高级技术应用性专门人才
【主要课程】空乘服务技能、航空法、航空服务心理学、航空卫生、民航概论、民航服务礼仪、形体及体能训练课、化妆、航空旅游地理、客舱文化、航空乘务英语、民航客舱安全管理、民航客舱设备操作实务、民航概论等。
【就业去向】学生毕业后在各大航空公司从事航空服务与管理工作，或相应机场内的民航旅客运输、民航货物运输、机场管理与服务、宾馆服务管理、商场服务管理、文秘与档案内勤、民航计算机订座、民航值机离港服务、候机楼服务等地面工作。
11、酒店管理
【培养目标】 培 养德、智、体、美、劳全面发展的，拥护党的基本路线，适应生产、建设、管理、服务等第一线需要的，重点掌握酒店管理、酒店服务等基本知识，同时熟悉旅游行 业现状并且具备基本旅游服务技能，具备酒店各岗位服务技能、企业基层管理人员管理能力、社会交际能力，面向高星级酒店（宾馆、酒店）及餐饮企业管理、服务 第一线，熟练掌握酒店、餐饮企业管理方法及运作方式，具备较高服务技能与管理水平、具有良好职业道德的高技能人才。
【主要课程】旅游学基础、大型活动规划与管理、现代饭店前厅与客房管理、现代饭店餐饮管理、饭店英语、食品营养与卫生、中西餐知识、饭店服务技能、现代社交礼仪、公共关系实务、旅游经济学、旅游心理学、酒店实用英语等。
【就业去向】本专业的合格毕业生，经双方同意，可直接进入我院战略合作企业五星级建明酒店及西沙湾酒店工作。或者进入行业内涉外酒店或旅游等企事业单位工作。
12、涉外旅游
【培养目标】本 专业培养适应生产、建设、管理、服务第一线需要的，牢固掌握现代旅游管理的基础知识和专业技能，职业素质和人文素养良好，专业技术和岗位技能较强，市场意 识和创业精神较为突出，具有良好的英语水平、较强的分析和解决问题的能力，能在旅游相关企业如旅行社、旅游饭店、旅游景区等第一线从事接待、导游、旅游服 务与管理等工作的高等技术应用性专门人才。
【主要课程】旅游学概论、旅游心理学、旅游法规、旅游接待礼仪、中国旅游地理、客源国情况概论、旅游英语、全国导游基础知识、旅行社经营与管理、导游实务、饭店经营与管理、景区经营与管理、旅游市场营销、餐饮服务与管理等。
【就业去向】学生毕业后主要在旅游相关企业，如旅行社、旅游饭店、旅游景区等第一线从事接待、导游、旅游服务与管理等相关工作。
13、国际航运业务管理
【培养目标】 本专业培养适应经济和社会发展需要，德、智、体、美全面发展，具有国际航运管理知识和技能，能在国际航运、外轮理货、船代、货代、外贸进出口、物流等公司从事业务管理工作的高素质技能型专门人才。
【主要课程】管理学基础、国际贸易实务、国际航运管理、远洋运输业务、现代物流管理、国际商务单证、海上保险、多式联运、航运英语、国际海上货运代理理论与实务、国际货物运输代理概论、港口生产组织、国际商法、货代英语、租船运输实务等。
【就业去向】学生毕业后可以在航运、外贸、贷代、船代、报关、报检等国际航运业务管理部门工作。
14、报关与国际货运
【培养目标】本专业培养德、智、体、美各方面全面发展，具备扎实的国际商贸基础与实务理论知识，适应中国市场经济发展的需要和中国对“大通关、大经贸、大物流”的要求，具有报关、报检、国际货运代理技能，适应国家建设需求的高素质技能型专门人才。
【主要课程】国际贸易实务、国际航运地理、外贸英语函电、外贸单证实务、国际货运代理实务、报关实务、报检实务、货代英语、集装箱运输实务、报关与国际货运专业综合实训等。
【就业去向】本专业毕业生主要面向专业报关行、国际货运代理公司、船舶代理企业和中小型进出口（工贸）企业，从事进出口业务的单证、报关、报检及船务等工作，以及在货运代理方面从事货物交接、仓储、调拨、检验、包装、转运、租船和订舱等相关工作。
15、工商企业管理
【培养目标】本专业培养德、智、体、美全面发展，掌握现代工商企业各专项管理所需的基本理论知识和基本技能，具有较强的生产、营销、人力资源、财务管理等基层管理实践能力，能在各类型的生产企业、流通企业以及事业单位从事生产、管理、服务等实际工作的高素质技能型专门人才。
【主要课程】企业管理概论、生产与作业管理、市场营销学、人力资源管理、国际企业管理、政治经济学、计算机应用基础、基础会计学、国民经济统计概论、经济法概论、企业会计学，中国税制等。
【就业去向】学生毕业后主要在各大、中型企业、外资企业及跨国企业从事生产管理、营销管理和一般业务管理工作，也可从事人力资源管理、财务管理、营销策划、商品调研、市场预测和经济数量分析等工作。
16、市场营销
【培养目标】本专业旨在培养适应社会主义市场经济需要的德、智、体全面发展，懂得市场经济，基础扎实，知识面广，既懂得市场营销实务和管理，又熟悉国家经贸政策和法令，能熟练运用计算机，懂得进出口业务，通晓外贸知识，掌握企业管理知识和市场营销技术，实践能力较强的应用型人才。
【主要课程】管理学，经济学，统计学，财务管理，市场营销，经济法，消费者行为学，国际市场营销，市场调查，企业销售策划，市场调查与预测等。
【就业去向】学生毕业后可以从事市场调研、营销策划、广告策划、市场开发、营销管理、推销服务和教学科研等工作。
17、社会体育
【培养目标】 社 会体育专业主要培养德、智、体、美全面发展，具有良好的职业道德和职业素质，系统地掌握社会体育专业的基本理论、基本技术和技能，了解相关学科知识，有较 强的职业精神，能够从事会籍销售及管理、群众性体育活动的组织管理、经营开发、咨询指导及体育健身教学等工作的高级专门技能应用型人才。
【主要课程】球类运动、体育营销学、私人健身理论与实践、康乐设施经营与管理、体育设施管理、肌肉骨骼运动康复、瑜伽、社会体育管理学、运动营养学等。
【就业去向】本专业学生毕业后可在社会体育领域中从事群众性体育活动的组织管理、咨询指导、经营开发以及教学科研等方面的工作。例如：社区体育指导员；俱乐部健身指导员；企事业体育干事；体育教育工作者；体育俱乐部服务与管理；群众体育组织与策划。
18、体育保健
【培养目标】本 专业培养学生德、智、体、美全面发展，具有良好的职业素质，能掌握必备的体育保健的基础理论、基本知识，具备基本的运动技术、体育保健技术和技能，胜任在 体育相关行业中从事健康评价和管理、运动损伤康复、保健按摩及体育健身健美指导等方面工作的体育保健高技能实用型人才。
【主要课程】运动解剖学、运动生理学、运动营养学、运动心理、中医基础理论、体育概论等。核心课程：骨伤与筋伤、运动防护、推拿技术、体育保健、运动指导等；
【就业去向】学生毕业后可从事的岗位：到各企事业单位、城镇社区、健身俱乐部、休闲度假村（健身中心）从事运动康复指导、运动保健与营养指导、健身健美与体适能指导等。
19、表演艺术专业（幼儿教育）
【培养目标】本 专业培养培养德、智、体、美等全面发展，具有良好的艺术职业道德和敬业精神，具有较高政治理论修养，文化素质高、专业技术精、适应能力强、道德品行优、艺 术修养深，掌握学前教育知识和技能，能在各专业文艺院团、部队、企事业单位、幼儿教育等单位从事与表演艺术相关工作的专业技能型人才。
【主要课程】学 前教育学、学前心理学、幼儿教师职业理念与道德规范、儿童文学（含儿童故事）、幼儿教师口语、音乐（含乐理与视唱、声乐、合唱与指挥、作品欣赏、打击 乐）、舞蹈（含舞蹈艺术概论与舞蹈表演、儿童舞蹈创作、作品赏析）、美术（含简笔画、手工剪纸、泥塑、玩具制作、班级区域设计与制作）、琴法基础（含儿歌 伴奏）、学前游戏理论与实践、幼儿园班级组织与管理、多媒体课件制作（含音乐剪辑）等。
【就业去向】主要去向为文艺院团、幼儿园、早教中心或少儿艺术培训机构，从事基层文化艺术、节目编导和主持、歌舞演员以及幼儿教师等工作。主要工作岗位：幼儿教师、保育员、工会文艺委员、演员/主持人、班主任、幼儿教育管理人员、教育行政管理人员。
