江西中医药高等专科学校——药学系举办第十二届药膳比赛

jx071 2024-01-03

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药你健康，膳来养生——药学系举办第十二届药膳比赛

千药百味融一品，食膳汇美于杏林。为弘扬中华优秀传统文化，12月26日下午，药学系隆重举办“药你健康，膳来养生”药膳比赛。校党委书记董东明到场观摩指导。

“鸾凤展翅、蒸蒸日上、玉廷糕、紫气东来、玫瑰圆子银耳羹……”，市场上随处可见的食材，结合药食搭配与保健功效的药膳理念，在同学们的精心制作下，变成一座形象的假山、一只活脱脱的小动物，各参赛作品创意层出不穷，菜名妙趣横生，造型独特，工艺考究，通过药材与美食的结合、知识与味觉的碰撞，呈现了一场药借食力、食助药威，相辅相成、相得益彰的美食盛宴。“我们今天用乌鸡、枸杞、黄芪、党参、虫草花、红枣、姜片制作鸾凤展翅，这道菜营养丰富，味道鲜美，既能养胃又能滋补气血。赛前我们已经练习了很多遍，也期待学校有更多类似的活动。”参赛学生陈玲说。

自古以来，祖国传统医学就有“药食同源”理论，药膳正是中医药文化与饮食文化相结合的产物，受到越来越多人的青睐，比赛也吸引了17支队伍参赛，数百人观赛。药学系将以此次比赛为契机，宣传推广中医药文化，充分发挥中医特色与优势，鼓励同学们学以致用、以赛促学，更好地提升职业素养和专业技能。