佛山职业技术学院
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佛山职业技术学院：普通本科
高校类型：理工类
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一、培养目标
本专业致力于培养践行社会主义核心价值观，德智体美劳全面发展，具备扎实科学文化水平、良好人文素养、科学素养、数字素养与职业道德，拥有爱岗敬业职业精神和精益求精工匠精神的高技能人才。学生需系统掌握食品营养与健康专业知识与技术技能，具备职业综合素质与行动能力，面向健康咨询、餐饮、营养食品制造、保健食品制造等行业，能够胜任营养咨询与教育、营养膳食设计与配餐、营养食品加工与检测、健康信息采集与管理等工作，同时具备较强就业创业能力与可持续发展能力，成长为心系社会、有时代担当的行业技术人才。
二、主干课程
化学基础、食品生物化学、食品微生物基础、食品法律法规与标准、食品加工技术概论、食品理化检验技术、营养膳食配餐、食品安全与卫生、食品微生物检验技术、人体测量分析、功能食品加工、食品营养与健康、膳食调查与分析、健康管理技能训练、焙烤食品加工与检验技术、食品营销实务、食品合规管理1+X培训与考证、氢科学技术应用等。
三、职业能力
熟练掌握食品化学组成与功能、食品营养代谢、食品安全与毒理等基础理论，具备膳食调查与分析、人体测量分析、常规生化检测能力，能设计营养膳食方案并为普通及特殊人群配餐;可操作先进设备完成营养食品加工与食品营养检测，精准采集个体或群体健康信息并建立管理健康档案;还具备适应行业数字化、智能化发展的数字技能，以及探究学习、终身学习、整合知识解决复杂问题的能力。
四、就业方向
面向营养师、健康管理师、食品检验工、营养食品生产工，以及食品企业现场QC、质量专员、质量监管员等岗位就业，也可在市场监督管理部门、第三方检测机构从事食品检测与监管工作，就业面覆盖食品行业全产业链关键环节。
五、获取证书
粮农食品安全评价、ISO22000内审员、农产品食品检验员、公共营养师、食品合规管理1+X、食品安全管理员和西式面点师等证书。
闽公网安备35010202002009号