清远职业技术学院
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清远职业技术学院：普通本科
高校类型：综合类
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食品营养与健康
三年专科(高职)
基本修业年限三年
培养目标
本专业培养德、智、体、美全面发展，具有良好职业道德和人文素养，掌握食品、营养、 卫生与健康等基本知识，具备食品营养、公共营养、食品卫生、保健品开发等基本能力，从 事营养教育与咨询、营养配餐与指导、食品卫生监管、食品营养保健等工作的高素质技术技 能人才。 就业面向
主要面向食品企业、餐饮行业，以及社区、学校、美容健身、健康管理等单位，在食品 营养检验、食品营养服务咨询、保健品开发等岗位群，从事营养教育与咨询、营养配餐与指 导、食品卫生监督、食品营养与保健等工作。
主要职业能力
1.具备对新知识、新技能的学习能力和创新创业能力;
2.掌握营养学、食品加工基本理论知识，具备营养教育与咨询、营养配餐与指导、营养 标签编制、营养食品开发等基本能力;
3.掌握食品卫生安全基本理论知识和卫生检验基本技能，具备食品卫生检验和监管能力。
核心课程与实习实训
1.核心课程
食品营养与卫生、营养配餐与设计、食品卫生检验、保健品开发、食品安全与管理、营 养标签编制等。
2.实习实训
在校内进行营养教育与咨询、营养配餐与指导、食品分析与营养标签制作、营养食品及 保健品开发等实训。
在食品、餐饮企业，社区、学校、美容健身、健康管理等单位进行实习。
职业资格证书举例
公共营养师营养配餐员 食品安全管理员 食品检验工
衔接中职专业举例
食品生物工艺
接续本科专业举例
食品质量与安全
