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该专业是2017年1月获批的教育部中外合作办学本科教育项目。该项目融合河南师范大学与法国佩皮尼昂大学法语专业学科优势，采取本科“4+0”、本科—硕士研究生“3+3”、双本科“2+2”等多种培养模式联合办学，由双方院校共同制定教学计划，共同实施教学管理，由佩皮尼昂大学承担部分教学计划中的法语语言课和专业核心课教学任务。本专业分为教师教育、法国文学与国际经济管理三个方向，学生入学后实行专业分流培养。学习期满，符合毕业条件者获得河南师范大学本科学历毕业证书和学位证书。学院通过“笃行留学实验班”对有出国学习意愿的学生进行专项辅导，至今该项目已有150多名学生赴法深造攻读学位。通过该专业的系统培养，学生毕业后不仅具备扎实的法语语言基础和跨文化交际能力，更能够成为具有国际视野的创新型、复合型的法语人才。毕业生主要从事教育、外事、翻译、国际经贸与国际文化交流等工作。
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通信工程本科专业是省级工程教育人才培养改革试点专业和省高校专业综合改革试点专业，旨在培养具有通信基础理论和专业知识，掌握信号分析、现代通信、电子、计算机网络、通信应用软件和嵌入式系统开发等技术，能在通信领域从事科学研究、软硬件开发、工程设计、系统集成、运行管理等工作，具有较强工程意识、实践能力和创新能力的德、智、体全面发展的高素质应用型工程技术人才。
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人工智能是2020年国家第二批批准设立的本科专业，具备综合运用所学知识和技术手段解决复杂工程问题的能力，能够胜任人工智能相关技术研究与应用、系统开发与技术应用等方面工作，并具有一定创新意识以及终身学习、团队合作能力的高素质应用型工程技术人才。
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物联网工程是第一批省级一流本科专业建设试点专业，旨在培养具备物联网相关的计算机、通信和传感领域的能力，能够从事物联网应用系统规划、分析、设计、开发、部署、运行维护等方面工作，具有一定创新精神、创业意识和创造能力的高素质应用型工程技术人才。
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计算机科学与技术(师范类)是国家级一流本科专业建设试点专业，通过普通高等学校师范类专业认证中学教育第二级，旨在培养具有深厚的学科素养、扎实的计算机科学与技术专业基础知识、突出的现代教育技术能力和信息科学特长以及基础教育教学创新能力和科学探究能力，能够适应和引领中学教育教学改革的优秀教育工作者，并能胜任中学信息技术教学及管理工作，成为不断学习发展的中学骨干教师。
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师范类，四年制本科。俄语专业2021年获批校新增本科专业，2022年2月通过教育部审批。
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非师范类，四年制本科。该专业始建于2012年，现为河南省一流本科专业建设点，是我校与法国佩皮尼昂大学合作共建专业，有法语语言文学二级学科硕士学位点。在师资与学科平台建设、教学水平、国际合作交流和学生就业等方面已走在我省高校法语专业前列。拥有一支内外兼具、充满活力的师资队伍，专职中国教师11人，全部具有国外学习或工作经历法国专职教师3人，均具有“对外法语”专业教育背景;柔性引进中法特聘教授5人。
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非师范类，四年制本科。该专业现为河南省一流本科专业建设点，专业核心课程《汉英笔译》为国家级一流本科课程。本专业软硬件设施齐全，拥有多个双语平行语料库，多种计算机辅助翻译（CAT）软件，建有笔译实验室和口译实验室。依托河南省外事翻译语料库研究中心等省级科研平台，已形成以中原文化外宣、河南旅游资源翻译和机助翻译为特色的专业。本专业旨在培养具有良好的综合素质、扎实的外语基本功和专业知识与能力的通用型翻译专业人才，毕业生具有扎实的双语基础、丰富的百科知识、较高的跨文化交际素养、较强的逻辑思维能力和良好的职业道德，了解中外社会文化，熟悉翻译基础理论，掌握多种文体笔译技能和口译技能，能熟练运用翻译工具，了解翻译及其相关行业运作流程，并具备较强的独立思考能力、工作能力和沟通协调能力。该专业应届毕业生考研率30%左右，初次就业率为90%，主要任职于教育、经贸、外事、文化、宣传、科研、跨国公司等行业和部门。
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非师范类，四年制本科。该专业始创于1985年，是河南省最早开设日语专业的院系之一，现为国家级一流本科专业建设点。本专业师资力量雄厚，专任教师17人，其中博士9人，专业教师全部具有国外访学、研修经历，常年聘请外籍专家2人。与日本女子大学、皇学馆大学、三重大学、山形大学等7所高校及教育机构建立校际友好交流合作关系。
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师范类专业，四年制本科。该专业始建于1975年，现为国家级一流本科专业建设点，是省级综合改革试点专业、校级特色专业，是河南省重点学科外国语言文学的重要支撑，英语系为省级优秀基层教学组织。该专业2门核心课程为国家级一流课程，1门专业核心课程为国家级精品资源共享课程，另有3门省级一流课程和3个省级实践教学平台。
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