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本专业培养德智体美劳全面发展、知农爱农，具有强烈的强农兴农责任感、优良人文科学素养、创新精神和全球视野，具备水产养殖科学扎实的理论基础、合理的知识结构、较强的实践能力和创新能力，能在水产相关领域从事科学研究、教育教学、生产应用和经营管理等工作，服务水产业健康发展的高素质一流创新人才。毕业生应获得以下几个方面的知识和能力：
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风景园林具有科学与艺术、理工与人文结合的特点，是综合性较强的学科，其根本使命是协调人和自然之间的关系。要求毕业生具有较宽广的知识面和较强的形象思维与抽象思维能力，能够在根植于人类文化传统和自然系统认知基础上管护自然与文化资源，具备自然资源管护、国土空间生态修复、城乡绿地规划、风景园林设计及建设、管理的能力。华中农业大学风景园林专业肇端于 20 世纪 50年代的造园组，其时云集了陈俊愉、余树勋、陈植和鲁涤非等园林学家。本专业现受国家级一流专业建设、教育部新工科建设、湖北省品牌专业建设等项目和湖北省唯一风景园林学重点学科的支持，为持续培养专业人才提供保障。
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华中农业大学园林专业起源于1950年代的造园组，发展于1985年设立的花卉专科和1986年设立的观赏园艺本科，成型于1999年全国本科专业大调整。1986和1993年先后获园林植物和观赏园艺硕士学位授予权，2003年获准园林植物及观赏园艺博士学位授予权，2007年被评为国家级特色专业，2014年获批国家复合应用型农林人才培养模式改革试点，2019年入选湖北省一流本科建设专业，2020年入选国家一流本科建设专业。
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森林关系到国家安全，是山水林田湖草（沙）生命共同体的关键组成部分，提供了人类赖以生存和发展的关键资源，林业是国家生态文明建设的主战场。林学是研究森林的形成、发展、管理以及资源再生和保护利用的理论与技术的一门综合性、基础性、应用性的科学，涵盖了林木遗传育种、森林培育、森林保护、森林经理、野生动植物保护与利用、园林植物、水土保持与荒漠化防治、经济林、自然保护区等学科方向。要求毕业生具有宽广的视野，具备扎实的林学理论，具有生态文明意识，能够适应国家社会经济发展、生态文明建设和林业建设需要，胜任林木花卉育种、森林培育、森林资源经营和管理、生物多样性保护、生态系统管理、人居绿色环境规划与设计、园林植物栽培与养护、林业有害生物的检疫、监测与防治，以及生态环境和生态文明建设等方面的能力。华中农业大学林学是我国最早设立的林学本科专业，汇聚了姚传法、叶培忠、王业蘧、陈植、陈俊愉、王明庥等众多我国林业科学的奠基人。本专业师资力量雄厚，人才培养质量突出，与澳大利亚科廷大学建立了联合培养机制，具有林学和生态学一级学科博士点支撑，为湖北省一流本科建设专业、湖北省特色专业，为高质量人才培养提供了重要保障。
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华中农业大学茶学专业是1950年由武汉大学茶学专业迁入而建立的传统特色专业。1953年虽因全国院系调整中断，但于上世纪90年代初又重新筹建发展，现在是湖北省双一流专业建设点。本专业构建了农-工-贸-文“四位一体”的特色人才培养模式，围绕创建一流学科目标，以茶产业链的社会需求为导向，立足湖北，面向国内外，着力培养具有扎实生物科学、食品科学及人文社科知识，具备茶叶生产、审评与检验、茶文化推广、经营管理等知识和技能的拔尖创新人才。
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本专业以园艺科学、农业工程、信息科学为基础，培养具备设施农业科学与工程方面的知识，接受设施农业科研、生产、工程技术及农业方面的基本训练，能在科教、产业、管理等领域和部门从事设施农业有关的科研与教学、工程与设计、设施作物生产、智慧园艺技术开发、经营与管理等方面工作的拔尖创新型复合人才。华中农业大学设施农业科学与工程专业主要依托国家“双一流”建设园艺学科，入选湖北省一流本科专业建设点、湖北省普通高校学校战略性新兴（支柱）产业人才培养计划本科项目建设点。
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华中农业大学园艺专业人才培养的历史源于1904年湖北省高等农业学堂，后经章文才教授等几代园艺人不懈努力，形成了今天的果树学、蔬菜学、观赏园艺学和茶学4个二级学科。1981年获批新中国第一个果树学博士点，2000年获批园艺学一级学科博士学位授予权，2012年在全国园艺学科评估中位居第一位，2016年在全国第四轮学科评估中获评A+，2017年入选国家“双一流”建设学科，2019年入选国家级一流本科专业建设点，2021年获批进入新一轮“双一流”学科建设。
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本专业旨在培养具有社会主义核心价值观，符合科技、经济和社会发展需要，具备良好人文素养，德智体美劳全面发展，系统掌握生物工程领域的基础理论和专业技能，能够在生物工程及其相关领域从事科学研究、产品开发、工艺设计、技术推广、生产和行政管理等工作的高素质工程技术人才。
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本专业旨在培养践行社会主义核心价值观，社会责任感强，有知农爱农情怀，德智体美劳全面发展，系统掌握生命科学技术的基础知识和基本理论，熟悉现代生物技术的发展前沿，实践创新能力强，具备全球胜任力和领导力，能重点围绕农业生物技术和医药生物技术领域战略新兴产业的发展需要，从事产品研发、技术应用和管理等工作，为解决人类在粮食安全、绿色发展、营养健康等领域面临的重大挑战做出积极贡献的创新创业人才。具体目标：
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本专业旨在培养具有爱国主义精神，高度的社会责任感，有知农爱农情怀，德智体美劳全面发展，具备良好的人文和科学素养，系统掌握生物科学基础知识、基本理论和基本技能，了解现代生物学发展前沿和多学科交叉融合趋势，富有创新精神、实践能力和全球胜任力，能在生物科学及相关领域从事科学研究、技术研发、教学及管理工作的创新型人才。具体目标：
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