四川大学锦江学院
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四川大学锦江学院：独立学院
高校类型：综合类
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食品质量与安全
四年 本科
招收理科考生
授予学位
工学学士
培养目标
本专业旨在培养具有较强的社会责任感和良好的职业道德，较系统地掌握数学、化学和生物学的基础理论与知识，掌握食品科学、营养与食品卫生学、食品分析、食品质量安全控制、食品安全监督管理等方面的基本理论、技术和方法，能够在相关食品企业、检验机构、认证机构、监督管理部门和科研机构等企事业单位从事食品生产、分析检测、食品质量安全控制、安全评价、质量认证、监督管理、科学研究等方面的工作，具有一定的独立工作、创新实践、自我发展、国际交流等综合能力的高级工程技术人才及食品安全管理控制工程师。
主要课程
无机及分析化学、食品化学、有机化学、微生物学、生物化学、食品工艺学、食品营养学、食品安全学、食品质量与安全控制工程、功能性食品、食品毒理学、食品免疫学、食品感官评价原理与技术、食品添加剂技术、食品质量检验技术
毕业去向
本专业毕业生可在食品及白酒行业以及相关企事业单位从事质量检测、检验与检疫、安全评价与监管、生产管理及产品营销等工作，也可以考研或出国继续深造。
