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培养目标：培养具有良好的道德修养和身心素质、较高的人文素养、科学素养和艺术素养，具备扎实的生物技术和制药方面专业知识、能力、素质，具有运用生物学和药学原理解决生物制药生产实际问题的实践能力，能在生物医药企业、药检和药事管理等相关部门从事生物医药产品的生产、质量管理与控制、工艺改造等方面工作，具有创新精神和实践能力的高素质应用型人才。
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为引进国外优质教育资源，提升国际化办学水平，2023年济宁学院与意大利福贾大学合作举办食品科学与工程专业本科教育项目。
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培养目标：培养德、智、体、美、劳全面发展，具有良好的思想道德修养和身心素质、较高的文化品质和科学素养，具备具有生物学、化学、药学和工程学的基础知识和生物制药工程专业知识，能够从事药品及其他生物品的技术开发和工程设计，适应经济社会发展、具有创新精神和实践能力的高素质应用型人才。
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培养目标：本专业面向酒类生产、设计及销售第一线，培养具备良好的职业道德和创新精神，具备酒类生产所需的技术与专业基础理论知识，熟练掌握酿酒工艺原理、工程设计、设备操作和企业管理的理论与实践技能，有较高的酒体设计、产品开发、设备操作、问题排查、生产创新等能力的，德、智、体、美、劳全面发展的高素质应用型人才。
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培养目标：培养具备食品科学与工程、食品质量安全监控等方面的理论知识和实践技能，能够在食品加工、流通及与食品科学与工程有关的进出口、卫生监督、安全管理、科研等部门，从事食品技术开发、工程设计、生产管理、品质控制、检验检疫、产品销售、科学研究等方面工作的应用型人才。食品科学与工程专业为省一流专业。
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培养目标：本专业培养具备生物学与工程学方面的基本知识以及自然科学和人文科学基础知识，掌握生物工程专业的科学原理、工艺技术和工程设计等方面的基本理论与技能，在德、智、体、美、劳等方面全面发展，适应经济社会发展、具有创新精神和实践能力的高素质应用型人才。生物工程专业为省一流专业。
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培养目标：本专业培养具有坚实的应用化工技术基本理论、基本知识和较强的实验技能，掌握精细化工、日用化工等基本原理和专业技能，具有从事化工产品的研制与开发、化工装置的设计与放大、化工生产过程的控制与管理能力的应用型人才。
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培养目标：本专业立足山东，面向全国，以立德树人为根本任务，致力于培养适应国家新材料产业和区域经济发展需要，掌握扎实的高分子材料专业知识，具备高分子材料合成与改性、加工与成型、生产及技术管理等工程实践能力，具有创新意识和国际视野，富于社会责任感、团队合作精神和良好道德修养，能够在高分子材料制备、加工及应用相关领域从事材料研究与开发、工程设计、生产与管理等方面工作的高素质应用型工程技术人才。
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培养目标：本专业立足济宁，面向山东，服务区域经济社会发展，培养德智体美劳全面发展，践行社会主义核心价值观，系统地掌握化学及化工基础知识、基本理论和基本技能，具有较好的实践技能和一定的研究能力，能够在化工材料、分析检测、精细化工、新材料等相关领域从事分析检测、产品与技术开发、工程设计、生产操作、生产技术管理等方面工作的高素质应用型人才。毕业后5年左右，学生经过自身学习和继续深造，能够达到下列职业和专业成就：
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培养目标：本专业立足鲁西南，面向山东，适应区域经济建设和社会发展需求，服务我国现代化学工业及相关行业应用型人才需求。培养德智体美劳全面发展，具有良好的传统文化素养和科学精神，掌握扎实的化工专业知识及专业技能，具备职业道德、社会责任感和国际视野，能在化工、能源、环保、材料、制药等领域从事生产运行与技术管理、工程设计、技术开发等相关工作的应用型化学工程技术人才。
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