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本专业面向山东省区域经济发展，辐射全国，服务于行业企业数字化变革需求，通过三年的专业学习和实习实践，培养适应AI人工智能与大数据时代会计核算、会计数据处理及会计智能决策等要求，具备管理学、经济学理论知识，精通会计业务核算、管理会计、财务分析与决策、会计信息技术应用能力和大数据分析处理技术，具有较强的中英文表达能力、人际沟通能力和创新创业能力，毕业后能够从事企事业单位的出纳、会计、财务大数据分析员、理财顾问、ERP实施专员等财务基层管理岗位，毕业后3-5年可胜任税务经理、财务经理、大数据分析师、ERP高级经理等财务类及相关的高级管理岗位的高素质技术技能型专门人才。
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本专业培养具有一定的科学文化水平，良好的人文素养、职业道德和创新意识，精益求精的工匠精神，较强的就业能力和可持续发展的能力，掌握本专业知识和技术技能，面向批发业、零售业外贸企业的商务专业人员，能够从事外贸业务操作、外贸单证操作等工作的高素质技能人才。
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本专业培养适应经济社会发展需要，具有良好的人文素养、职业道德和创新意识，精益求精的工匠精神，较强的就业能力和可持续发展的能力，掌握商贸连锁企业经营管理和连锁门店运营管理等知识和技术技能，面向零售业、现代服务业等行业领域的高素质劳动者和技术技能人才。
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本专业培养理想信念坚定, 德智体美劳全面发展, 具有良好的人文素养、 职业道德和创新意识, 精益求精的工匠精神, 较强的职业能力和可持续发展的能力, 掌握本专业知识和技术技能, 面向房地产业的物业经营管理专业人员、 客户服务管理人员、 管理咨询人员, 能够从事物业设备设施管理、 物业空间维护与管理、 物业客户服务经理、 物业资产经营和咨询经理人工作的高素质技能型人才。
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餐饮智能管理专业是青岛酒店管理职业技术学院针对餐饮行业智能化发展趋势而设立的一门专科专业。该专业旨在培养具备现代餐饮管理知识和智能技术应用能力的高素质技术技能人才，以满足餐饮行业对智能化管理人才的需求。
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本专业培养理想信念坚定，德、智、体、美、劳全面发展，具有一定的科学文化水平，良好的人文素养，职业道德和创新意识，精益求精的工匠精神，较强的就业能力和可持续发展能力，掌握本专业知识和技术技能，面向餐饮行业的餐饮服务人员职业群，能够从事西餐烹调、餐饮管理等工作的高素质技术技能人才。
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本专业面向山东半岛经济区，辐射全国，立足研学业、旅游业、文博业等，培养熟悉拥护党的路线、方针、政策， 德、智、体、美、劳全面发展，具有良好职业道德和人文素养，掌握研学旅行相关政策法规和规范标准，熟悉中小学研学旅行相关教育政策、目标、大纲和方案要求，从事研学旅行项目开发运营、策划咨询、线路设计、课程开发等运营、管理及服务工作的高素质技术技能人才。
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民宿管理与运营专业是青岛酒店管理职业技术学院为适应酒店新业态发展需求而设立的专科专业。该专业旨在培养具备国际化竞争力、创新型思维和应用型技能的民宿产业管理人才，以满足日益增长的民宿市场需求。
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酒店管理与数字化运营专业是国家“双高计划”酒店管理专业群牵头建设专业、国家级骨干专业、中央财政重点支持建设专业、国家级现代学徒制试点专业、山东省高等职业教育高水平专业群核心专业、首批山东省技能型人才培养特色名校重点支持建设专业、山东省优质校重点支持建设专业、山东省示范专业、山东省级特色专业、山东省现代学徒制试点专业、山东省品牌建设专业、青岛市重点专业、青岛市现代学徒制试点专业，拥有省级教学团队、国家级生产性实训基地、国家级协同创新中心、中央财政重点支持实训基地和省级现代服务业实训基地，校企深度合作建有洲际战略英才学院、星巴克产业学院、海景品质管理产业学院、国际金钥匙学院青岛分院、首旅如家北斗星班，2015年获批与山东工商学院联合举办 “3+2”专本贯通分段培养项目。2019年获批与澳大利亚南澳技术与继续教育学院合作中外合作办学项目。
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本专业培养思想政治坚定、德技并修，德、智、体、美、劳全面发展，具有一定的科学文化水平, 良好的人文素养、职业道德和创新意识，精益求精的工匠精神，较强的就业能力和可持续发展的能力，掌握中国饮食文化、厨房各岗位职责、餐饮安全相关法规以及烹饪原料相关知识，具备原料的选择鉴别、切配加工及不同烹调方法制作菜肴的能力，面向餐饮领域的高素质劳动者和技术技能人才。
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