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枣庄科技职业学院高职中医学专业开设于2018年，前身为枣庄市第二卫生学校中医学专业，开办于1962年，因历史原因1965年停止招生，1973年再次开办中医专业，1998年开办中西医结合专业，2003年开办针灸推拿学专业，2006年停办，2018年高职中医学专业开始招生，是省内设置本专业较早的学校，在鲁南地区享有盛誉，为山东省及周边地区培养了大量中医人才, 他们在各自的岗位上为我省中医事业的发展做出了较大贡献,为高职中医学专业的发展奠定基础。
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面向体育和健康服务等职业，运动健康指导、运动测试与功能评估、健康管理、出具运动处方等技术领域。
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面向硅酸盐工程技术人员等职业，装配式建筑构件数字化生产、集成房屋与建筑部品部件智能制造、质量检验与控制等岗位（群）。
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面向工艺美术与创意设计等职业，文创开发、设计策划、界面设计等岗位(群)。
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本专业培养德智体美劳全面发展，掌握扎实的科学文化基础和零售管理、供应链管理、市场与网络营销、商务数据分析、互联网销售、客户服务管理、电子商务法律法规等知识，具备运营数据采集与分析、用户运营与管理、商品发布与优化、社群运营管理、全渠道营销方案设计、O2O 销售、智能客服训练、视觉营销设计、互联网产品规划与开发等能力，具有工匠精神和信息素养，能够从事数据化运营、网店运营、社群运营、行业运营、营销活动策划与执行、销售方案执行与优化、客户服务管理、视觉设计、互联网及电商产品开发等工作的高素质技术技能人才。
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枣庄科技职业学院药品经营与管理专业为适应医药市场需求开设于2013年，传承于1951年创建的滕县卫校。本专业招生面向普通高中学校（或中等职业学校）毕业生或同等学力者，学制三年。
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枣庄科技职业学院高职康复治疗技术专业开设于2006年，它传承于1951年枣庄市第二卫生学校。本专业招生面向通高中学校（或中等职业学校）毕业生或同等学力者，学制三年。2024年与济宁医学院合作培养3+2贯本康复治疗技术专业。
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枣庄科技职业学院的口腔医学技术专业是一门专注于义齿设计与制作的专科专业。该专业旨在培养具备扎实的理论基础和实际操作能力的高素质技术技能型人才，以满足口腔医疗行业对专业技术人员的需求。
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物联网应用技术专业依托学院新一代信息技术专业群，共享一流的合作企业、教师团队、实训平台、专业平台课程及跨界融合的专业拓展课程，专业群探索“平台+模块+方向”的人才培养模式，其中物联网应用技术方向培养能够从事物联网系统设备安装与调试、物联网工程项目的规划、测试、维护、管理和服务、物联网系统运行管理和维护、物联网项目应用软件开发等工作的德才兼备的复合型、创新型技术技能人才。
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我院软件技术专业旨在培养具备从事软件开发、测试，软件系统实施、运维等工作能力，能在相关企事业单位进行移动App开发、WEB前端开发、物联网应用开发以及软件系统测试、管理与维护等相关工作的高素质技术技能人才。
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