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本专业培养德、智、体、美全面发展，具有良好职业道德和人文素养，掌握常见应用型数字媒体内容艺术设计与制作基本原理、生产流程与方法，具备基本的数字媒体产品或应用内容创意策划能力，数字平面、三维媒体静态、动态与交互创意设计与表达制作能力，原型制作与二、三维数字媒体内容较熟练的生产制作能力，从事数字媒体内容艺术设计与管理工作的高素质技术技能人才。
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本专业以提高学生的综合素质为宗旨，突出培养学生的创造精神和从事与电子商务相关工作的能力；培养掌握计算机信息技术、电子商务技术、市场营销和现代物流管理的基本知识，具有较强的实践能力适应电子商务相关行业第一线需要的,德、智、体、美等方面全面发展的,能够利用所掌握的信息技术、商务知识在与电子商务有关的机构、网站、企业从事网上营销与策划、网站设计、网站管理与维护、网络推广、网络客服等工作，利用网络开展商务活动的能力和利用计算机信息技术、现代物流方法提高企业管理水平能力的创新型复合型电子商务高级人才。
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本专业培养德、智、体、美等全面发展，适应社会主义市场经济和现代化建设要求，具有一定的外语应用能力，懂得现代营销基本原理，掌握与现代营销相适应的经济、管理、营销、法律、专业技术等综合知识，具备现代市场营销的素质与技能，能在制造业及各类商贸企业从经营与管理等工作的高素质技能型高级应用性人才。
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临沂职业学院旅游管理专业旨在培养具备扎实的旅游管理理论基础和实际操作能力的高级应用性专门人才。通过系统的理论学习和实践训练，学生将掌握旅游行业的基本知识和技能，能够在旅游管理部门、旅游企业及相关领域胜任各类管理工作。
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环境艺术设计专业培养与我国社会主义现代化建设要求相适应的，适应二十一世纪社会经济发展和社会主义现代化建设需要，德、智、体、美、劳全面发展，适应设计、施工、管理、服务等一线需要，能够掌握环境艺术设计的基本方法和技能，具备理论与实践双重优势和较强的职业能力，具有现代设计理念的高素质技能型专门人才。
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建筑工程技术专业是临沂职业学院的重点专业之一，旨在培养具备扎实理论基础和较强实践能力的建筑工程技术人才。本专业紧密结合建筑行业的发展需求，注重理论与实践相结合，为学生提供全面的建筑工程知识和技术训练。
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建筑装饰工程技术专业是临沂职业学院开设的一门专科层次的专业，旨在培养具备建筑装饰设计、施工技术与管理、工程监理等方面能力的高级技术应用型专门人才。该专业紧密结合建筑装饰行业的发展需求，注重理论与实践相结合，为学生提供全面的专业知识和技能培训。
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本专业培养德、智、体、美等方面全面发展，具有良好的职业素质，具备机械制造的基础理论和专业知识，掌握数控机床和数控编程的专业知识，熟练掌握数控机床的加工操作，具有较强的数控加工实践能力，面向制造业生产一线的计算机数字控制的高素质技能型人才。
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本专业培养拥护党的路线方针政策，德、智、体、美全面发展，适应生产、建设、管理和服务第一线需要，具有良好的职业素质和敬业精神，掌握钳工技术、机械加工技术、电工技术及电气控制技术等方面的基本知识，具备机电一体化设备的安装、调试、操作、维护和维修等实践能力，面向鲁南地区现代制造行业生产第一线的技术技能人才。
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临沂职业学院工程造价专业是一门专注于建筑工程造价管理的专科专业。该专业旨在培养具备工程造价基础理论知识和实践技能的高素质技能型专门人才，以满足建筑行业对专业人才的需求。
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