青岛工程职业学院
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青岛工程职业学院：高职专科
高校类型：理工类
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专业代码
490104
专业介绍
食品检验与检测专业是青岛工程职业学院依据地区产业优势设立的重点专业之一。本专业以服务区域发展为宗旨，以就业为导向，以学生岗位能力培养为主线，主动适应蓝色经济对食品与健康类人才的需要，为山东半岛及区域内外食品质量与营养健康相关产业培养德智体美劳全面发展，具有良好人文素养、职业道德和创新意识和扎实学识的技术技能型人才。
招生形式
全国统一高考
人才培养目标
食品检验与检测专业建设瞄准食品检验检测行业岗位需求，培养德智体美劳全面发展，掌握扎实的科学文化基础和化学分析、生物分析、食品加工及相关法律法规等知识，具备食品检测分析、检测实验室管理、质量认证认可等能力，具有工匠精神和信息素养，能够从事食品检验检测、食用农产品检验检测、食品质量控制与安全管理等工作的高素质技术技能人才。
专业课程
专业基础课程
基础化学、有机化学、食品生物化学、食品法律法规与标准、食品营养与健康等。
专业核心课程
食品理化检验技术、微生物与免疫、食品仪器分析技术、食品生产概论、农产品质量与安全、食品毒理学、食品安全与质量管理。
学习条件及资源
本专业拥有先进全面的实训硬件设施，包括生物发酵实训基地、色谱分析实验室、仪器分析室、化学分析实验室、显微镜室、菌种库、软件仿真实训室等高标准技能实训室。拥有啤酒酿造设备、啤酒指标检测分析设备、小型发酵设备、高效液相色谱、气相色谱、紫外可见分光光度计、氮素含量测定仪、脂肪含量测定仪、蛋白质测定仪、多规格离心机、PCR仪等先进的实训设备，能够满足本专业学生的技能成长需求，有助于岗位工作技能的全面养成。
校企合作
专业与青岛饮料集团共建产教融合特色学院—“健康产品智造产业学院”，同时在企业挂牌成立青岛工程职业学院“双师型教师企业实践基地”；与青岛崂山矿泉水有限公司、青岛华东葡萄酿酒有限公司、青岛青饮国际贸易有限公司合作共建大学生实践基地；与斯坦德、欧陆、世通等多家第三方分析检测公司、新希望琴牌乳业有限公司、青岛雀巢有限公司建立人才供应链，充分实现了人才供给的无缝连接。
师生荣誉
食品检验检测专业教师团队具有丰富的一线教学经验和企业实践经历。聘任企业的一线专家和操作技师担任企业实训指导教师（师傅），形成了结构合理的校企互聘共用的师资队伍，专职教师和企业指导教师（师傅）比例约为4：1。团队申请专利10余项，研究课题50多项，发表有影响力论文20余篇，师生队伍多次在职业技能大赛省赛和国赛中获奖。
就业前景
食品检验检测技术专业毕业生可从事种植业和养殖业、食品加工、食品产品包装、食品运输、食品存储、食品销售、食品市场监管、检验检测仪器销售推广等方向的工作，也可选择自考本科、出国留学等多种升学途径。
本科接续专业举例
接续高职本科专业
食品工程技术、食品质量与安全、食品营养与健康
接续普通本科专业
食品科学与工程、食品质量与安全、食品安全与检测
咨询热线
刘老师：13964863611
