马鞍山师范高等专科学校食品检验检测技术专业介绍

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马鞍山师范高等专科学校食品检验检测技术专业介绍

ah087 2025-10-23

专业代码：590105

专业名称：食品检测技术

基本修业年限：三年

培养目标：

本专业以学生职业能力培养为主线，主要面向食品监督检验部门、食品与生物保健品分析与检验机构、食品安全与卫生防疫部门、大中型食品加工企业及食品类物流企业等领域，在生产、服务第一线，能够从事食品检验检疫、食品质量安全管理与监督、食品加工、食品销售服务、产品研发等岗位工作。具有良好的职业道德、精湛的专业技能和较强的创新精神，“德业并进、学思并举、脑手并用”的高素质技术技能人才。

就业面向：

主要面向各食品生产、食品流通、餐饮企业、食品监管部门及第三方食品检测机构，在食品理化与微生物检验、实验室质量控制及产品质量控制等岗位群，从事食品分析检验、质量安全管理等工作。

主要职业能力：

1.具备对新知识、新技能的学习能力和创新创业能力;

2.掌握食品感官检验、理化检验和微生物检验的基础理论知识和基本技能，熟悉食品检验国家标准及法律法规，具备运用食品检验理论和技术开展食品分析检测的能力;

3.熟悉各种食品检验分析仪器设备的基本性能，具备实验室管理和分析仪器日常养护的能力。

核心课程与实习实训：

1.食品理化分析、食品感官分析、食品仪器分析、食品微生物与实验、食品质量控制等。

2.实习实训

在校内进行食品理化分析、食品微生物检验、食品检测精密仪器和设备操作、功能性食品开发等实训。

校外在食品加工、流通、营销等企业，食品药品监督管理局、环境监测站、疾病预防控制中心等进行实习。

职业资格证书举例：西式面点师等。