2013年春季高考艺术类招生简章
一、学院简介：
天津青年职业学院有50余年办学历史，是经天津市政府批准，国家教育部备案设立的公办全日制高等职业技术学院，属国家普通高等院校系列。学院依托培养优秀青年干部的学府天津市团校而建立。50余年来，我院培养了数万名优秀青年干部，其中很多同志已经走上了重要领导岗位。1999年，我院在天津市首批招收高职学生，2001年3月经天津市政府批准，国家教育部备案，在天津市首批转制为高等职业学院。近年来，多次被授予天津市精神文明建设先进单位、天津市文明学校等荣誉称号，并被团中央誉为团属干部院校为“第四模式”。 学院连续四年成功协办了全国职业院校技能大赛，赢得了国家教育部门、天津市政府部门和市教育部门的好评。2013年，天津青年职业学院将迁入中国天津海河教育园区，新校区占地500亩，建筑面积达74000平方米，在校生规模达6000人。新校区会建有现代化的办公楼、教学楼、图书馆、信息中心、实训实验室、体育馆、学生公寓、学生活动中心、创业中心等，各项设施齐备。
多年来，学院始终把提高教学质量放在第一位，形成了一整套严格、科学、规范的管理制度；以国家级高职高专教学改革试点专业为龙头，加强学科建设；在课程建设上，坚持宽基础、突出特色的培养方式，构建以基础知识和能力为主的课程，注重理论与实际相结合。学院拥有一支年富力强、朝气蓬勃的教职工队伍，具有雄厚的教学力量。在加强教学质量管理和师资队伍建设的同时，大力加强校内外实训基地建设，建设了完备的校园网络系统。
根据天津市经济、社会发展的要求，合理调整专业布局，以经济、法律、管理类为主，开设相关专业20余个。现开设社区管理与服务、电子商务、国际商务、计算机网络技术、图形图像制作、法律事务、书记官、连锁经营管理、表演艺术、烹饪工艺与营养、软件技术、商务英语、物流管理、市场营销、旅游管理、会展策划与管理、西餐工艺。其中，烹饪工艺与营养为国家试点专业，社区管理与服务为省市级试点专业。各专业均有具备高级职称的专业学科带头人。学院3项成果获天津市教学成果二等奖。5门课程被评为天津市市级精品课程。
学院坚持全面育人方针，以素质提高为基础，以能力培养为本位，按企事业用人单位对优秀青年干部的要求，着力培养青年优秀人才。学院就业指导中心与企事业用人单位建立了长久的联系，积极为毕业生推荐适合的就业岗位，近年来，学院历届毕业生就业率均达95%以上。同时，学院执行现行的天津市高职升本政策，毕业生可参加天津市高职升本统一考试考取后进入本科高校深造。
二、招生专业：
专业名称 | 层次 | 科类 | 学制 | 学费 |
烹饪工艺与营养 | 专科 | 艺术类 | 三年 | 6000元/生/年 |
注:1.报考艺术类烹饪工艺与营养专业的考生需参加我院组织的专业课考试。
2.招生计划以学院网站中公布的人数为准。
三、专业课报名时间：
我院对报考艺术类专业的考生进行相关的专业考试，请报考艺术类的考生于2013年3月25日至29日持本人身份证原件及复印件、近期2张一寸同底版彩照到我院招生办公室履行专业课考试报名手续，按规定交纳报名考试费。
四、专业方向：
1. 中式烹调 2. 中式面点 3. 冷菜制作 4. 雕刻 5.糖艺
五、专业介绍：
天津青年职业学院烹饪系烹饪工艺与营养专业是本市唯一具有大专层次的特色专业，为国家级重点示范专业。国家已投资建立了营养分析室及烹饪实训中心。2002年获得中国烹饪协会颁发的“全国餐饮业教育成果奖”。多年来，本专业为社会培养了近千名烹饪高级技术人才，毕业生供不应求。现已成为餐饮行业的顶梁柱，在历届毕业生中部分已走上领导岗位。有部分毕业生已走出国门，为中餐走向世界做出了贡献，受到国内外用人单位的好评。
六、师资力量：
该专业拥有一支教学经验丰富，实践技术精湛且在社会上有相当知名度的师资队伍，专业教师全部为“双师型”。
七、培养目标：
面向具有中高级标准的宾馆、酒店、餐饮企业一线，培养适应现代餐饮行业发展需要，掌握烹饪工艺与营养基础知识，具备较高的烹饪技术操作能力、营养配餐能力和一定的厨房管理能力的高素质、技能型专门人才。
八、适应岗位：
毕业生适应的岗位为：星级酒店、餐饮中心及企事业社会团体等一线的烹饪、营养配餐工作岗位，并能从事一定的厨房管理、烹饪教学、营养配餐设计管理等工作；同时具备一定的独立开办餐饮企业的创业能力。
九、主要课程：
烹饪概论、烹饪工艺学、烹饪化学、筵席设计、餐饮法律法规与食品安全、烹饪原料与加工技术、烹调基本功训练、面点基本功训练、热菜制作工艺（初、中、高级）、面点制作工艺（初、中、高级）、冷菜拼摆技术、食品雕刻技术、糖艺、烹饪化学与分析技术、中医食疗药膳应用技术、食品营养检测技术、不同人群食谱编制与营养餐制作、餐饮管理与实务、餐饮市场营销、现代厨房管理等相关专业课程。
十、职业资格证书：
采用学年学分制。实施“一书多证制”。例：大学专科毕业证书，中式烹调师、中式面点师、公共营养师、营养配餐员、餐饮职业经理人等职业资格证书。
十一、联系方式：
学院地址:天津市南开区水上公园西路43号
邮编：300191
招生办公室电话：022-23627681 23627682
学院网址：www.tjqnzyxy.cn
E-MAIL:qzyzb@sina.com
新生咨询QQ群：49227120
乘车路线：学院附近有52路、608路、685路
904路、901路、12路公交车。
