学校拥有一支学历结构、年龄结构、职称结构、学缘结构、学科（专业）结构比较合理的师资队伍。现有副高级以上专业技术职务人员568人，其中具有博士学位者200人、在读博士100多人，博士硕士占专任教师的64.45%。中国工程院院士1 人。在职专任教师中，享受国务院政府特殊津贴专家8人，“首届全国百名教学名师”1人，“新世纪百千万人才工程”国家级人选1人，全国优秀教师3人，入选教育部青年骨干教师资助计划2人，“山东省教学名师”2名，山东省有突出贡献的中青年专家3人，山东省优秀教师1人。近300名知名学者担任名誉教授、客座教授和兼职教授，聘请兼职院士13名（其中双聘院士1人）。
教学科研学校近6年获中国高校人文社科优秀成果奖5项、省部级以上奖励138项，厅局级奖励330项；争取国家自然科学基金、国家社会科学基金、863计划、国家“十五”重大科技专项、国家夏商周断代工程专项、教育部骨干教师资助计划等项目51项，其他省部级项目169项。
山东省CIMS培训中心设在我校。已开通的校园教育科研网是山东省内四大节点之一。学校国内外公开发行的刊物有《烟台大学学报》（哲学社会科学版）、《烟台大学学报》（自然科学与工程版）为全国核心和优秀期刊。
学校注重发展国际间的学术交流和友好往来，是全国首批获准接收外国留学生及可以邀请外国文教专家的院校之一。先后与美国、加拿大、英国、澳大利亚、巴西、法国、德国、韩国、日本等十多个国家和地区40余所院校和学术机构建立了长期合作关系。设立了汉语水平考试（HSK）考点。与韩国大佛大学联合举办“2+2”本科教育项目。
学校特色学校始终把提高教育教学质量和学生综合素质放在第一位，积极推进教育教学改革，完善教学质量保障体系，提高教育质量。在办学上坚持“双重依托，三方互动，借力发展”；在学科建设上坚持“强化应用、注重交叉、突出强势”；在培养模式上坚持“理工结合、文理渗透，通专并重”；在教育方式上坚持“环境育人、以美育人、发展个性”，以特色求突破，以特色求发展。建立健全“学分制”、“导师制”、“首席教师制”、“双专业制”、“弹性学制”、“主辅修制”、“重修重考制”、“奖励学分制”。学生在参加全国和省级各类竞赛中屡屡取得优异成绩。建校以来，向社会输送3万余名合格人才，历届毕业生在社会上均受到广泛欢迎。我校同国家人事部中国人才研究会合作推出的“一站式”全国职位信息搜索引擎正式在我校就业网上开通，是山东省第一所开通此项就业服务的高校。
近年来，学校先后建立山东省第一个高校审美教育研究基地；以优异成绩通过山东省高校校园文明建设评估，获“文明校园”荣誉称号；以优异成绩通过山东省高校德育评估，被评为“德育工作优秀单位”；获“山东省党风廉政建设先进单位”荣誉称号；获“山东省团建规范化学校”、“山东省红旗团委”荣誉称号；在山东省“平安校园”建设检查评估中，被省委高校工委评为“平安校园”建设工作先进单位，被省委、省政府授予“平安山东”建设先进单位荣誉称号，连续两年被烟台市委、市政府评为建设“全国最安全城市”工作先进单位。
