建校50余年来，学校为国家培养了6万多名专门人才。现有理学、工学、管理学、文学、医学、法学、经济学7个学科门类，49个本科专业；拥有5个博士学位授权点和52个硕士学位授权点，具有研究生免试推荐权、研究生单独考试权及工程硕士、同等学历硕士学位授予权，目前各类在校学生18000余人。
学校设有15个学院、1个系、2个教学部、2个中心，拥有30余个研究所、40余个实验室及体育馆、游泳池等其他配套设施。现有6个省部级重点学科、14个省部级重点实验室及工程中心,学校拥有陕西省名牌专业7个。
学校现有教职工1700余人，其中专任教师900余人，教授、副教授340余人，国家杰出青年人才科学基金获得者1人，国家有突出贡献专家4人，教育部教学指导委员会委员3人, 享受国务院政府特殊津贴专家32人，陕西省有突出贡献专家1人，陕西省有突出贡献中青年专家1人，陕西省跨世纪优秀人才5人。
学校现有西安、咸阳两个校区，主校区在西安。西安新校区位于陕西省西安市未央大学城，咸阳校区位于陕西省咸阳市人民西路49号。
学校以工科为主，多学科协调发展，现有工学、理学、管理学、文学、法学、医学和经济学等 7 大学科门类，尤其在造纸、皮革、轻化工材料等多个学科领域处于全国领先水平，拥有一批有影响力的专家和教授，具有较强的科研实力。学校重视发挥学科特色优势，积极开展科学研究、技术开发和对外技术服务，目前已经形成了以轻工技术与工程为主、基本覆盖轻工领域主要专业的学科群。 2004 年国家一级学科评比，我校轻工技术与工程学科在全国排名第 5 。
学校现设有 15 个教学院系， 2个博士后流动站，5 个博士学位授权学科， 7 个硕士学位授权一级学科， 涵盖和拥有40 个硕士学位授权二级学科。目前各类在校生 2 万余人，研究生近千人。现有 6 个省部级重点学科和 14 个省部级重点实验室。学校设有现代教育技术中心、现代分析测试中心，并有继续教育学院、高等职业技术学院、独立学院等办学机构和全国职教师资培训重点建设基地。
学校现有教职工 1700 余人，其中双聘院士 1 人，具有高级专业技术职称的 400 余人，有国家杰出青年人才科学基金获得者、国家级有突出贡献专家、教育
建校以来，学校为国家培养了 6 万多名学生，形成了“团结、勤奋、求实、创新”的优良校风。本科教学取得突出成绩，近年来获国家优秀教学成果二等奖 1 项、获省部级教学成果奖 15 项，在全国大学生英语竞赛和数学建模竞赛中多次获得省级特等奖。轻化工程、工业设计、食品工程被陕西省教育厅评为全省名牌专业， 16 门课程被评为省级精品课程,4门课程被评为国家级精品课程。毕业生“基础理论厚实、工程训练扎实、思想作风朴实”，受到用人单位的欢迎，连续多年就业率保持在 93 ％以上。 学校在2007年本科评估中取得优秀。
