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2018年武夷学院各学院招生专业介绍

2018-06-21

茶与食品学院

茶与食品学院现设有茶学、食品质量与安全、食品科学与工程、园艺4个本科专业,全日制在校生1000余人。茶学专业现为国家级特色专业、福建省重点学科,食品质量与安全专业现为福建省高等学校服务产业特色专业武夷学院本科特色专业建设点。

学院拥有一支学科专业齐全、教学能力强、学术水平高的教学科研团队。学院现有专任教师60人,高级职称教师24位,具有博士、硕士学位教师比例达100%。学院教师队伍素质过硬、教学能力突出,先后获批“福建省级教学团队”和“福建省级创新团队”,获得“第七届福建省高等教育教学成果特等奖”。学院组建的科研团队先后获批“福建省级科研团队”、“南平海西创业创新团队”,近年来共获得科技部、国家发改委、国家自然科学基金项目、中国博士后科学基金资助项目、福建省科技厅重大科技项目等省部级以上项目50多项,获福建省科学技术进步奖二等奖2项、三等奖3项,南平市科学技术进步奖5项。

学院具有良好的办学条件和完善的教学、科研设施平台。学院现有实验室37面积13000多平方米,拥有 “大武夷茶产业研究院”、“茶叶福建省高校工程研究中心”、“福建省茶学实验教学示范中心”、“618虚拟研究院茶产业分院”、“福建省院士专家工作站”等教学科研平台;牵头组建了福建省2011“中国乌龙茶产业协同创新中心”。在校内重点建设有中国乌龙茶种质资源圃80亩、武夷茶学教科园300亩等校内实习实训基地,签订了校外实践教学基地50多家。

近年来,学院主编了《茶文化学》、《茶业企业经营管理学》、《茶学概论》、《茶经导读》、《茶叶生物技术》等国家“十二五”规划教材5部,主编的行业蓝皮书《中国茶产业发展报告》,被列入中国社科院理论创新工程,参编《茶叶深加工学》、《食品物流管理》、《食品生物化学》、《食品感官评价》、《食品专业英语》、《试验设计与统计方法》等教材6部。主编《第一次品岩茶就上手》、《第一次品乌龙茶就上手》等专著2部。

学院充分利用区位优势,围绕闽北支柱产业的转型升级,瞄准区域战略新兴产业发展需求,构建服务南平千亿食品产业的生态食品专业群,与福建圣农集团合作共建圣农食品学院,与武夷山市茶业同业公会合作共建武夷山茶学院。近年来,学院教师积极与企业联合承担项目30多项,实现科研成果和发明专利转化20多项,开展形式多样的学术讲座和企业培训,服务地方产业能力初步显现。

茶学专业(四年制本科、授予农学学士学位)

培养目标:本专业培养德、智、体、美全面发展,茶文化经济方向应用型、实践型人才为主要目标,具有茶树栽培与育种、茶叶加工、茶叶分析、茶叶审评与检验等方面的基本理论和技能,突出茶文化与茶经济特色,能从事茶园安全生产、茶叶加工与审评、茶叶质量与检测、茶文化策划宣传、茶叶企业经营管理、茶叶市场开发等方面相关工作的应用型专门人才。

主要课程:文化产业概论、经济学概论、市场营销学、电子商务、茶树栽培与育种学、茶叶生物化学、茶叶加工学、茶叶审评与检验、茶文化学、茶经导读、中国茶文学、茶艺与茶道、茶业经济学、茶叶国际化经营、茶叶市场与贸易、茶文化旅游与会展、茶叶深加工与综合利用等。

就业前景:毕业生适合在茶文化与茶经济等领域从事茶产品加工与开发、茶叶贸易、茶业企业经营与管理、茶文化推广及茶文化创意等工作;部分优秀毕业生能胜任以茶为载体的国际或区域文化经济交流工作;学有余力者可继续深造攻读相关专业硕士学位。

食品质量与安全专业(四年制本科、授予工学学士学位)

培养目标:本专业培养具有食品质量管理、安全控制、食品检验、营养指导等方面的基本理论和技能,能从事食品领域的分析检测与质量检验、质量管理与品质控制、安全评价与风险防范、膳食指导与营养评价、食品加工与流通配送等方面相关工作的应用型专门人才。

主要课程:食品化学、食品生物化学、食品微生物学、食品安全学、食品安全控制技术、食品标准与法规、现代仪器分析、食品理化检验、食品企业管理、食品感官质量评定、动植物检验检疫学、食品毒理学等。

就业前景:毕业生适合在食品卫生监督部门、食品生产企业、流通企业、餐饮业等单位从事食品生产加工、经营管理、质量安全监督与管理等工作;学有余力者可继续深造攻读相关专业硕士学位。

食品科学与工程专业(四年制本科、授予工学学士学位)

培养目标:本专业培养掌握食品工程、食品化学、食品工艺及微生物学等方面的基本理论与实验技能,掌握食品加工与分析方法、工艺设计、管理等知识,能够从事食品研发、食品生产、食品检测与质量管理等相关工作的应用型专门人才。

主要课程:食品化学、食品微生物学、食品工程原理、食品机械与设备、食品工厂设计、食品工艺学、食品贮藏与保鲜、食品营养学等。

就业前景:毕业生适合在食品、商贸、粮油、卫生监督、食品检验检疫等企事业单位就业,从事产品检验、产品研发、质量管理、食品营销与健康管理等工作;学有余力者可继续深造攻读相关专业硕士学位。

园艺专业(四年制本科、授予农学学士学位)

培养目标:本专业培养德、智、体、美全面发展,掌握生物学和园艺学方面的基本理论、基本知识,具备观赏植物生产、栽培养护、种质资源和品种选育、观赏植物配置与设计以及观赏植物经营管理等能力,能在花卉、园林、城市建设及其他相关部门,从事与观赏园艺有关的技术与设计、推广应用、经营管理、教学科研等工作,具有适应现代农业发展需要的知识体系和综合素质,具有创新意识、创业精神及自主创业能力的应用型专门人才。

主要课程:植物学、植物生理学、土壤肥料学、设施园艺学、园艺植物育种学、园艺植物栽培学、园艺植物保护、花卉学、观赏树木学、园艺产品加工与贮藏学、园艺产品商品学、植物造景学、城市绿地规划设计等。

就业前景:毕业生适合在农业、生物、植保、商贸、园林管理等相关的企事业单位就业,从事观赏园艺植物栽培生产、良种繁育、病虫害防治、工厂化育苗、设施栽培管理、园艺产品贮藏加工、园艺产品营销、观赏植物配置与设计、园林绿化管理等工作;学有余力者可继续深造攻读相关专业硕士学位。

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