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人力资源管理专业设立于2005年，本专业入选福建省应用型人才培养模式创新实验区，列为省级重点学科(工商管理)。获福建省本科教育人才培养模式创新实验区立项，积累了丰富的人才培养经验和良好的业界口碑，是工商管理省级重点建设学科的主要专业之一。
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旅游管理专业创办于1993年，是省特色专业、省工商管理类重点专业之一，是莆田学院历史最悠久、师资力量最雄厚的品牌专业之一。本专业遵循学校“基层骨干，行业中坚”的人才培养定位，立足莆田、面向福建、辐射全国，着力培养复合型管理人才,遵循“多元知识+优质技能+综合素养”的专业培养理念。
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网络与新媒体专业是于2022年文化与传播学院开设的新专业，本专业主要培养具有扎实的新闻传播基础知识，掌握网络传播基本理论和技能，了解网络传播与新媒体发展动态及趋势，理解信息网络交叉融合的发展方向、新媒体与信息网络业态的多样性;掌握跨媒体、多平台内容生产与传播的思维与传播技能，新媒介数据分析与运营的知识结构体系，精通数字媒体技术和业务技能的行业急需的专业复合型传媒人才。
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培养适应经济与社会发展需要的德、智、体全面发展，具备较高文化素养，掌握广告学的基础知识、基本理论和基本技能。本专业立足莆田、面向福建、辐射全国，服务于地方经济建设和广告行业发展，培养具有良好的职业道德和社会责任感、妈祖大爱和创新精神，掌握广告策划与设计过程基本规律和原理，具有广告策划实践操作和广告设计初步能力，能在广告学相关领域胜任广告策划、平面设计、视频制作、媒体策划和市场营销等工作的“会策划、善创意、懂设计”应用型人才。
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本专业立足莆田、面向福建、辐射全国，服务地方经济建设与社会发展需要，培养具有马克思主义新闻观，良好的职业道德和专业素养，强烈的社会责任感和创新创业能力的融媒体时代复合型新闻传播人才;拥有宽厚的人文底蕴和社会科学知识，系统的新闻传播知识和媒体实践能力;具备网络与新媒体和影视制作两个方向的创意策划、新闻采编、视频制作、新媒体传播运营能力;能在各级传媒机构、政府机关、企事业单位工作，擅长“策划、采写、摄录、制作”的全媒体型人才。
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汉语言文学专业以“融合的教师教育”为基本理念，协同中学与地方政府，建立了“大学—政府—中学”三位一体协同培养师范生的培养机制。汉语言文学专业适应新时代党和国家基础教育改革发展要求，立足莆田、面向福建，服务于地方经济建设和教育行业发展，培养德智体美劳全面发展，政治素质过硬、师德师风高尚，具备扎实的专业知识与较强的教育教学能力以及先进的现代教育理念和娴熟的现代教育技术，富有深厚人文学科素养、创新创业精神和良好专业发展能力，服务并促进基础教育改革和发展，能够胜任中学语文及相关教育领域教学、研究和管理的应用型人才。
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本专业培养适应地方经济社会建设与发展需要，具有良好的职业道德和社会责任感以及创新创业创造意识，“懂技术、会操作、善沟通、有后劲”的应用型医学检验人才。
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本专业立足莆田、面向福建、辐射全国，培养能够担当社会主义建设者和接班人的德智体美劳全面发展，适应地方经济社会建设与发展需要，具有妈祖大爱精神、良好的职业道德和社会责任感以及创新创业创造意识，“通处方、懂机制、能制药、明药规、善学习”，\"懂医精药，善研善成”的应用型人才。
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本专业培养适应我国医药卫生事业现代化发展需要，热爱卫生事业，具有妈祖大爱精神、良好的职业道德和社会责任感以及创新创业创造意识，“能操作、懂诊断、会维护”的理工医结合的复合型应用人才。
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本专业以习近平新时代中国特色社会主义思想为引领，全面贯彻党的教育方针，立足莆田、面向福建，旨在培养政治立场坚定、师德师风良好、教育情怀深厚，专业基础知识扎实宽厚，教育教学技能全面，能够胜任小学多学科教学，专长小学语文或小学数学，具有一定创新精神、综合育人能力及专业发展能力，能够在小学及相关教育机构从事教育、教学、管理等工作的高素质应用型人才。
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