学校设有教育学院、文学院、外语学院、经济管理学院、英东生命科学学院、英东食品科学与工程学院、英东农业科学与工程学院、信息科学与工程学院（软件学院）、物理与机电工程学院、化学与环境工程学院、体育学院、数学与统计学院、法学院、政治与公共事务管理学院、旅游与地理学院、美术与设计学院、音乐学院、国际学院、韶州师范分院、医学院、网络与教育技术中心、土木工程学院、马克思主义学院等23个二级学院和教辅部门，设有71个本科专业。

学校面向25个省（市、区）和港澳地区招生，有全日制本、专科在校生2.9万人（校本部2.2万人），成教生1.35万人。