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葡萄牙语专业设置了三个专业方向课程，为学生准备未来本科毕业后的就业方向，能在葡语教育、出版、翻译、经贸、外事、旅游、跨境电子商务等领域熟练运用中、葡、英多语种从事相关工作。
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浙江越秀外国语学院意大利语专业成立于2010年，是浙江省第一所开设本科意大利语专业的高校。截至2023年6月，意大利语专业在校学生规模达到140余人(4个年级8个班)，成为全国意大利语界规模最大的专业之一。意大利语专业注重培养德、智、体全面发展的，具备扎实的意大利语语言知识，具有较强的意大利语听、说、读、写、译能力及英语应用能力，富有创新精神和国际视野，能够熟练运用意大利语和英语从事翻译、经贸、教育、管理等工作的高层次应用型、国际化意大利语人才。
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俄语专业培养能在外事、经贸、新闻、教育等部门从事翻译、教学、管理等工作的高素质应用型俄语人才。与哈萨克斯坦阿拜国立师范大学、圣彼得堡国立技术大学、俄罗斯莫斯科市立师范大学等俄罗斯知名高校签署了校际合作协议，开展实质性合作。每年派出本科生赴俄罗斯高校插班学习或攻读硕士学位，同时也邀请俄罗斯和哈萨克斯坦的学生来我校学习。
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西班牙语是稀缺专业，随着2018年起西班牙语被国家教育部纳入中国高中新课标课程，随着国家“一带一路”倡议发展，西班牙语人才需求进一步扩大，招生和就业形势都越发喜人。我校是浙江省西班牙语人才培养的重要高地。毕业生就业竞争力强，多人被大型外企录取，多人进入国有大企业。长期驻智利、阿根廷、哥斯达黎加、墨西哥、秘鲁、赤道几内亚等西班牙语国家的毕业生超过30人。
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德语专业培养掌握扎实的德语语言知识，能够主动适应社会经济发展需要的具有国际视野和中国情怀的高素质应用型德语人才。
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法语专业培养德、智、体、美、劳全面发展，具有家国情怀、国际视野和创新精神，能够适应我国对外交流、国家与地方经济、社会、文化发展需要，掌握扎实的法语基本功和专业知识与能力，具备较强的英语应用能力，毕业后能在翻译、经贸、跨境电子商务等领域熟练运用法、英双语从事相关工作的高素质、应用型、复合型法语人才。
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数字经济专业是我校2023年经教育部批准成立的新增热门专业。该专业旨在培养德、智、体、美、劳全面发展，基于我校语言学科特色优势，深化实施“外语+”战略，坚决落实“外语+数字经济”的培养模式，系统掌握经济学、管理学、统计学及计算机与数字技术等相关学科基础理论知识，熟练运用现代经济学的基本方法及数字技术分析技能，具备分析数字经济的运行规律、适应数字经济发展趋势和跨文化管理能力，能够从事数字贸易、数字金融及相关领域商务数据分析的应用型国际化数字经济专门人才。基本学制4年，所授学位为经济学学士。
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经济统计学专业是2020年经国家教育部批准成立的校级特色专业。该培养具有良好的思想品德和道德修养、自觉践行社会主义核心价值观，具有扎实的经济学和统计学专业基础知识和基本理论，掌握现代经济学的基本方法，熟悉中国经济运行和改革实践，掌握较为系统的经济统计理论与方法、熟练运用统计软件分析和处理数据，从事数据的采集、整理、分析和报告工作，具有国际视野和创新创业能力的高素质应用型复合人才。基本学制4年，所授学位为经济学学士。
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税收学专业是2018年开设的本科专业。税收学专业主要研究国内外的税收理论与政策，国际税收相关理论和发展动态，政府机关和企业的税收管理等。培养在政府机关、企事业单位、税务师事务所、涉外经济部门等从事税务、财政、财务、税收筹划等实际工作的复合型应用型高素质专门人才。
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本专业旨在培养德、智、体、美、劳全面发展，系统掌握投资知识和投资理论，具备投资实务专业技能，具有较强的社会适应能力，能胜任银行、证券、保险等金融机构、中小企业的专业工作，具备较强的组织、决策、管理、协作能力的，具有全球视野的高素质应用投资管理专门人才。本专业分企业投资方向和金融投资两个方向，学生可选择修读;基本学制4年，所授学位为经济学学士。
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