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浙江越秀外国语学院朝鲜(韩国)语专业开设于2008年，是浙江省最早设立的本科朝鲜(韩国)语专业，2009年被评为浙江省重点专业;2012年评为浙江省“十二五“优势专业;2017年评为浙江省“十三五”优势专业;2019年被评为浙江省一流本科专业建设点;2020年被韩国教育部立项为“浙江地区海外韩国学教育研究基地建设项目”;2022年被评为国家级一流本科专业建设点。浙江越秀外国语学院朝鲜语专业是省内实力最强、规模最大、影响最广的本科朝鲜(韩国)语专业，2018至2022连续五年被艾瑞深中国校友会《中国大学评价研究报告-中国高考志愿填报指南》评定为五星级专业。
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专业培养目标：培养了解日本政治、经济、历史、文化、文学等方面的基础知识，能在外事、经贸、文化、新闻出版等部门，从事管理及接待工作的高级技术应用性专门人才。
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国际新闻与传播是研究国际新闻事业和人类一切传播行为和传播过程发生、发展的规律以及传播与人和社会的关系的学问的科学。
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时尚传播专业培养德、智、体、美全面发展，以马克思新闻观为引领，掌握时尚传播专业基本理论知识和基本技能，具备新媒体创意思维能力和新媒体技术应用能力，具有较强的汉英语言应用能力和综合职业能力，能够在时尚媒体部门、文化类部门、电子商务企业等，从事全媒体时代时尚交互设计、时尚品牌营销、时尚管理、时尚摄影等相关工作，具有知识复合化、能力集约化、视野国际化的高素质应用型时尚传播人才。
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数字媒体技术专业培养掌握数字内容创作、制作以及相关软硬件工具研发、应用的基础知识、基本理论和方法，拥有数字媒体技术基本理论知识和技能，同时又具备数字媒体创意思维能力和数字媒体技术应用能力的人才，具有一定的技术素质和一定的艺术修养的应用型人才。为适应新时代需求，侧重突出以数字媒体作为载体将数字内容进行可视化，以数据为驱动对大数据进行挖掘、分析和应用，能在传媒及文化产业相关领域进行技术应用及开发、制作、传播、运营或管理的，具有国际视野的高素质创新型、应用型和复合型专门人才。学院设立视频图片教学实验室、直播室、舆情分析实验室、网络运行与支持实验室等15个专业实验室支持本专业实施教学和科研活动。
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数字媒体艺术专业立足数字艺术产业，寻求差异化发展，注重培育特色。经历6年的办学积累和沉淀，数字媒体艺术专业已成为区域内新兴特色专业。数字媒体艺术专业教学方向定位于艺术与技术结合，研究数字艺术的技术构成与数字艺术的创作、生产、传播、运营规律等。面向传媒及文化产业相关领域，培养掌握数字媒体艺术专业基本理论知识和基本技能，从事数字媒体艺术设计与创作、工程开发等领域工作的，具有国际视野的高素质应用型数字媒体艺术人才。
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网络与新媒体专业是学校“十三五”应用型专业建设中的扶特专业，学科交叉性强，主要培养社会紧缺的拥有新媒体基本理论知识和基本技能，同时又具备新媒体创意思维能力和新媒体技术应用能力的人才。依托网络传播学院完善的视听设备和计算机设备，网络与新媒体专业着重培养学生较高的实践应用能力。
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传播学专业是浙江省新兴特色专业，本专业着重于培养集网络舆情挖掘与分析、网络传播、网络经营与管理等专业知识的人才，整合网络舆情、新闻传播、计算机技术、经营管理等教学资源，强化学生科学文化素质、汉英语言应用能力和综合职业能力的培养。拥有中国互联网新闻中心、绍兴电视台等20家实习单位。学生在学期间就直接拥有从事网络舆情挖掘与分析、互联网信息采编与发布、网络数据分析、影视制作与传播、媒介经营管理等工作的条件与机会。传播学专业连续第三年进入全国排名前20位，位居全国同类专业第13位。
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编辑出版学为浙江省一流专业，本专业以服务互联网出版产业为宗旨，秉承“市场导向、多学科交叉融合、国际化”的办学理念，立足浙江、面向长三角、接轨国际，培养互联网时代具有国际视野的高素质、应用型、数字化编辑出版人才。
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新闻学专业顺应国家对国际传播的高度重视和互联网技术快速发展的形势，契合信息社会对网络新闻人才需求的增长，依托本校“外语+”战略，共享同学院编辑出版学、传播学专业的优质资源，侧重培养系统掌握新闻学基本知识与理论，能够熟练运用新媒体传播技术与传播工具，具备较强的新闻实践技能和英语应用能力，具有国际视野的高素质应用型新闻学复合人才。
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