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光电信息科学与工程专业设光电信息和技术光学两个方向，是研究光电子学及其在信息领域应用的前沿学科，该专业突出物理学与光电子信息的交叉与融合，将工程光学、激光、光电技术、计算机技术等有机结合，研究光电信息的获取、转换、传输、处理、探测、控制和显示等过程的理论与技术，侧重对信息产业的光电子器件及应用系统的研究，主要包括光纤通讯、激光技术、光电显示与存储、新能源、新型光电材料等。
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应用物理学专业设建筑声光技术和光电技术两个方向，是以物理学的基本规律、实验方法及最新成就为基础，研究物理学应用技术的一门学科。该专业建筑声光技术方向研究建筑结构的声场测量、吸声材料、心理声学、噪声与振动控制和建筑物内部自然光及人工光环境的设计;光电技术方向研究光电子、光信息和太阳能光电技术。
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法学专业依托学校土木建筑类专业传统优势资源，面向建筑业与房地产业对复合型人才的现实需要，，突出学生应用型能力的培养，秉承“入主流、重交叉、创特色、重应用”办学理念，探索并形成了“建设法学”专业特色。法学专业被评为校级品牌特色专业，山东省应用型人才培养特色名校山东建筑大学15个重点建设专业之一，山东省本科高校特色专业建设点。
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社会工作是在中国正蓬勃发展的一门新兴应用性专业，它坚持“助人自助”宗旨，在社会服务、社会管理领域综合运用专业知识、技能和方法，帮助有需要的个人、家庭、群体、组织和社区，整合社会资源，恢复和发展其社会功能，预防和解决社会问题，促进社会和谐。在发达国家和港台地区，社工是一种受人尊重、收入高的职业。美国现任总统奥巴马大学毕业后的第一份工作就是专职社工。我校社会工作专业于2003年起招收本科生,现有专职教师12人，拥有功能完备和设施领先的综合实验室，建立了多层次多领域的实践教学基地，成立了专业的社会工作机构——济南市建达社会工作服务中心。专业发展水平居于山东省同类高校前列。
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英语专业是一门以研究英语国家语言文化和人文地理为主的社会科学学科,为“山东省高等教育名校建设工程”应用型人才培养特色名校校级重点建设专业。本专业的主要任务是培养既具有扎实的英语语言功底，又掌握一定工程管理与涉外工程知识的高级复合型、应用型人才。文理科考生兼收。
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德语是一门以研究德语国家语言文化和人文地理为主的社会科学学科。本专业的主要任务是培养既能精通德语、又有扎实的英语功底的复合型德语高级专门人才。文理科考生兼收。
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交通工程专业为山东省名校建设工程特色专业，本学科具有交通运输工程一级学科硕士点(包括道路与铁道工程、交通运输规划与管理、交通信息工程及控制二级学科硕士点)。具有交通运输工程领域工程硕士授予权。具有道路与交通工程“十二五”山东省高校重点实验室。
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城市地下空间工程专业是根据我国城市发展的趋势和当前城市地下工程人才匮乏的实际情况而设立的新专业，主要培养具有坚实的数学、力学等自然科学基础和人文社会科学基础，掌握城市地下工程勘察、规划、工程材料、结构分析与设计、机械基础及工程机械、电工技术、工程测量、施工组织和工程概预算、工程监理等方面的基本技术和知识，具备从事城市地下空间工程的规划、设计、研究、开发利用、施工和管理能力，具有较强的计算机应用能力和较高的外语水平的高级技术人才。
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城乡规划是一门自然科学和社会科学相结合的综合性学科。其任务是根据国民经济发展的要求制定城市发展的总体布局和详细规划，按照可持续发展的原则，为社会生产和人民生活创造出良好的环境。
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土木工程专业是一门运用数学、物理学、化学、力学、材料科学、计算机信息科学与技术等基础支撑学科，以及相应的工程技术知识来研究、设计和建造建筑工程、道路与桥梁工程、地下建筑与隧道工程、铁道工程等工程设施的学科。
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