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河南农业大学生物技术专业作为河南省一流本科专业，于2013年获得河南省本科专业综合改革试点，2014获批国家级本科生物学实验教学示范中心，是生命科学学院和河南农业大学为国家输送高素质农业技术人才的中坚力量，为此，生物技术建设团队曾多次被授予优秀教学团队、省级优秀基层教学组织等称号。生物技术专业拥有农业生物技术博士点、生物学一级硕士点、具备了从本科到博士的教学和科研完整培养体系。建设有农业部酶工程实验室、河南省植物转基因实验平台、河南省黄河流域农田氮磷流失野外科学观测研究站等多个教学科研平台，为农业高科技人才培养提供了有力保障。
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河南农业大学生物科学专业成立于2005年，于2021年获批河南省一流本科专业建设点。本专业师资力量雄厚，在河南省普通高等学校本科专业评估中，我校生物科学专业排名第二，其所依托的植物学学科是河南省省级重点学科。
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河南农业大学生物工程专业为国家级一流本科专业，旨在培养德、智、体、美、劳全面发展，具有扎实的数学、化学、物理学、生物学与工程学基础知识、掌握现代工业生物技术及其产业化的科学原理与方法，具备生物加工过程流程与工程设计等基础理论和基本技能，具备较强的工程实践能力、创新能力和自我发展能力，能在生物发酵、生物转化、生物制药、生物修复和食用菌等生物工程相关领域从事工程设计、生产管理、新技术研究、新产品开发的厚基础、强能力、宽适应的高素质复合型专门人才，为我省向粮食生产强省、粮食加工强省、发酵强省、生物技术产业强省转变，培养合格的高素质人才。
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本专业培养具有农业生物学基础、茶树良种繁育和栽培管理、茶叶加工和审评与检验、茶企业经营管理等方面的知识和技术，具备农业生物科学、食品科学和经营管理学等方面的基本理论和技能，能够在农业、工业、商贸等领域从事茶学相关的经营与管理、生产与销售、技术与开发、教学与科研的高级复合型人才。
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本专业培养具有设施农业的理论基础、农业设施的设计建造和环境调控、工厂化育苗、设施农业的生产、农业园区的规划与管理等方面的知识和技术,能够从事农业设施的设计、建设与生产、农业园区规划、经营与管理的高级复合型人才。
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本专业培养具有园艺作物(果树、蔬菜、花卉等)良种繁育、生产技术、产品营销、经营管理等方面的理论和专业技术，可在国家机关、大中专院校、科研院所、企事业单位、农业技术推广部门从事管理、科研、教学、生产和技术推广的高级复合型园艺人才。
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本专业以生物学及生态学等为基础，研究植物有害生物的发生发展规律及其综合治理技术，培养具备植物保护、植物医学及其相关学科的基本理论、基本知识和基本技能，能综合运用专业知识进行植物有害生物的识别、诊断、预测预报及安全防控，具有创新意识和能力，具备从事植物保护、植物检疫及相关领域的教学、科研、管理、研发、推广等工作的复合型专业人才。主要课程：微生物学、植物生理学、植物病理学、昆虫学、农药学、分子生物学、生物入侵学、植物有害生物绿色防控等。
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本专业培养具备植物检验检疫方面的基本理论、基本知识和基本技能，能在国家各级植物检验检疫部门、植物产品安全与监督机构、农产品生产销售企业及进出口管理部门和教学、科研机构从事植物病虫草害检验检疫及防治、植物保护等方面的技术与设计、管理、教学与科研等方面工作的专门人才。主要课程:植物学、普通植物病理学、普通昆虫学、植物检疫概论、生物入侵、植物病害检疫学、植物虫害检疫学、检疫有害生物防除药剂学、杂草检疫学。
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本专业培养具备制药工程学科的基本理论和专业知识，具备分析、解决复杂工程问题的能力以及创新创业能力，能在农药、生物化工、化学工程、植物保护、精细化工等领域从事农药等生化产品的科学研究、技术开发、工艺与工程设计、生产组织、经营管理和服务等工作的复合型工程技术人才。主要课程：物理化学与胶体化学、化工原理、化学制药工程、生物制药工程、农药学、农药合成、农药分析、农药毒理学、农药制剂加工及应用等。
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轻工类(烟工类)大类招生专业培养具备烟草加工及卷烟加香加料领域内基础知识和技能，具有较强实践能力和创新意识，能够满足烟草行业卷烟产品研发、工艺研究、香精香料生产管理、卷烟加香加料、品质控制、生产维护与管理等方面需求的高素质专门人才。该大类招生专业涵盖食品科学与工程(烟草工程)、香料香精技术与工程两个专业，毕业后主要面向卷烟企业、香料企业及相关单位，从事生产、科研、管理、教育教学等方面工作。主要课程如下，食品科学与工程(烟草工程)：烟草原料学、烟草化学、烟草原料初加工、卷烟产品设计、卷烟制造工艺等;香料香精技术与工程：香料植物栽培学、香原料学、香料毒理学、香料制备工艺学、日用食用调香学、卷烟调香学等。
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