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航空航天工程专业是进行各类航空航天器相关系统设计、分析、控制与制造等方面的总体类专业，学习包括理论力学、机械设计、流体力学、系统工程、飞行器结构设计、飞行动力学、飞行器总体设计、飞行控制、飞行器制造技术、航天任务分析与设计等多学科领域的知识。专业服务于我国航空航天战略性新兴产业发展需要，致力于培养具有坚实工科知识基础、广博的航空航天专业知识、良好的航空航天飞行器设计能力和富有创意的航空航天领域高素质人才。毕业生就业面向航空航天领域相关产业以及配套的生产、教育、科研等企事业单位。本专业依托河南省内唯一的航空宇航科学与技术一级学科硕士点，在区域内面向航天领域具有鲜明特色。
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无人驾驶航空器系统工程专业主要为适应热门的无人机产业发展，满足该产业对人才激速增长的需求而设立，涉及航空宇航科学与技术、控制科学与工程等多个科学领域，强调传感器、电子信息、飞行控制及人工智能等知识的综合应用,是“航空宇航科学与技术”一级学科硕士点和河南省“航空产业技术”特色骨干学科的核心支撑专业。建设有完善的理论与实践教学培养体系，全面学习无人机的系统结构和工作原理、飞行控制系统设计和研发、系统操控与组装调试等专业知识，能够在航空、航天、军事部队等企事业单位从事无人机的研发制造、运用及维护等方面的工作,还可在航空宇航科学与技术、控制科学与工程、电子信息等领域继续深造。
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郑州航空工业管理学院飞行器设计与工程（中外合作办学）本科教育项目与英国高地与群岛大学合作，于2019年9月开始招生，是中原城市群内招生最早、专业体系最为完整的航空航天类中外合作办学项目。本专业为国家级一流本科专业建设点，是“航空宇航科学与技术”一级学科硕士点和河南省“航空产业技术”特色骨干学科的核心支撑专业。现拥有河南省通用航空技术重点实验室、河南省通用航空工程技术研究中心、航空工程实验中心等实践教学平台，形成了通用航空器设计、工业级无人机设计等适应区域航空产业发展需要的专业特色。近5年来本专业学生获得“挑战杯”、“互联网+”等科创竞赛国家级奖项5项、省部级奖项60余项。
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郑州航空工业管理学院飞行器设计与工程专业为国家级一流本科专业建设点，是“航空宇航科学与技术”一级学科硕士点和河南省“航空产业技术”特色骨干学科的核心支撑专业。本专业于2012年在河南省率先开设，是中原城市群内招生最早、专业体系最为完整的航空航天类专业，现拥有河南省通用航空技术重点实验室、河南省通用航空工程技术研究中心、航空工程实验中心等实践教学平台，形成了通用航空器设计、工业级无人机设计等适应区域航空产业发展需要的专业特色。近5年来本专业学生获得“挑战杯”、“互联网+”等科创竞赛国家级奖项7项、省部级奖项80余项，为航空工业和区域经济发展提供了大批优秀毕业生。
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行政管理专业坚持“航空为本，管工结合”的办学理念，服务航空产业和区域经济社会发展，遵循“服务面向+三全育人”的培养定位，培养具备良好的政治思想素质和职业道德素养，掌握系统的行政管理理论、知识和方法，具备从事行政管理与公共政策分析的能力，能够综合运用管理、政治、经济、法律、现代科技等方面知识和科学研究方法解决行政管理实际问题，胜任党政机关、企事业单位、社会组织及教学科研机构的行政事务管理、组织管理、行政文秘、人事管理、政策分析、公共关系、应急管理等行政管理工作的高素质复合型应用人才。
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汉语国际教育专业培养具有扎实的汉语和中外文学知识，全面的中西方文化素养，熟练的汉语作为第二语言教学的技能和跨文化交际能力，胜任国内外各类学校、新闻出版、文化管理和企事业单位的教学、宣传、文秘和中外文化交流相关工作的高素质复合型国际化应用人才。
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汉语言文学专业是校级特色专业。培养扎实掌握汉语言文学知识体系，具有深厚的人文底蕴和开阔的国际视野，较强的写作、审美赏鉴、文化实践能力，胜任文化创意、策划管理、新闻传媒、文秘、教学等相关工作的高素质复合型应用中文人才。以该专业师生为主体的“传统文化月”已成功举办十五届，是省内著名的特色文化育人品牌。
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法学专业是省一流专业，省专业综合改革试点专业，省级卓越法律人才培养基地，省本科高校涉外法治人才协同培养创新基地，省优秀基层教学组织单位，建设有省级课程思政教学团队，拥有“知识产权法学”“刑事诉讼法学”“法理学”“飞遍全球的法律航道”等多门省级课程以及省级本科高校大学生实践教育基地。培养具有社会主义核心价值观、人文底蕴、职业素养、法律思维和法学理论知识、掌握法律执业技能的高素质复合型应用法律人才。
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郑州航院是河南省首家、省会郑州市唯一开设法语专业的地方院校，是全国法语专业教学研究会常务理事单位。法语专业是学校重点培训学科，教学团队由11名中教，2名法籍外教组成，旨在培养德才兼备，具有中国情怀和全球视野的应用型法语人才。法语专业文理兼收，人才培养立足于地方发展需求，核心课程包括基础法语、法语语法、法语听力、法语会话等，从法语情景、交际意向、体裁和题材等层面把语言知识的传授和听、说、读、写基本能力训练有机结合，重在培养学生实际交际能力。学校开设郑州法语联盟中外合作办学机构，并与法国图卢兹第一大学、法国大学理工学院联盟、法国高等科学技术与经济商业学院、巴黎高等文化艺术管理学院等多所院校合作，常年提供多形式、多种类的学期交流项目和语言实践活动，为学生考研升学及就业打下良好基础。
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翻译专业于2014年设立，2018年7月首届本科生毕业， 同年获批翻译硕士专业（MTI）硕士学位授权点，成为河南省唯一一所具有航空特色的MTI专业院校。翻译专业文理兼收，致力于培养具有扎实双语基础和人文素养的应用型翻译人才，毕业生能胜任外事、经贸、文化、科技、教育等领域的口笔译和跨文化交流工作。翻译专业在课程设置中体现航空特色，开设有民用航空实务英语，航空英语翻译，民航英语口译等特色课程，为我省航空事业发展培养相关翻译人才。在学校大力支持下，翻译专业开展卓越人才计划，设置国际商务口译实验班，打破传统课程体系，实行\"口译理论课程+口译实训课程+校外口译实践\"相结合的实践课程体系，建设一批政府外事部门、优质商贸企业等实践实训基地，定期选派学生进行商务外事等口译实践，培养复合型高端口译人才。
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