武汉工程大学
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武汉工程大学：普通本科
高校类型：理工类
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1.专业(方向)名称：食品科学与工程(健康食品安全智造方向)
2.学制：四年(修业年限：4-6年)。
3.学位：符合《武汉工程大学学位授予工作实施细则》，授予工学学士学位。
4.专业简介：
食品科学与工程专业于2006年设立并开始招生，2010年首届学生毕业，具有十多年的办学历史。2023年之前实行生物科学大类招生，进校后在第二学期进行专业分流，本专业分配名额约30人/年。自2023年起，本专业单独招生，招生规模约35人/年。
在十余年的办学历程中，办学硬件软件设施不断改善，师资力量也连续增强。目前专业教学实验室面积约2000余平方米，实训面积约1500余平方米，实验设备固定资产总额约1200余万元。依托国家级“环境与化工清洁生产实验教学示范中心”、国家级“大化工工程化实践教学中心”等教学平台，建立了完善的课程实验教学和实训体系。
培养目标：本专业立足湖北，服务区域经济，培养德智体美劳全面发展，具有正确的世界观、人生观和价值观，具备良好的人文修养、生态意识、创新精神及良好科学素养，掌握食品科学与工程基础知识和食品制造的工程原理，能够在食品加工、食品保藏、食品安全和食品研发等领域从事相关工作，具有工程实践能力、创新意识和人工智能思维的高素质人才及社会主义事业的合格建设者和可靠接班人。
专业特色和优势：本专业持续重视对学生创新创业能力和工程实践能力的培养，根据目前新工科发展趋势，促进人工智能与本专业深度融合发展。在新修订的2023版专业人才培养方案中，工程实践与毕业设计(论文)类课程占总学分27%以上。《食品工艺学》和《食品安全学》课程设置为与人工智能深度融合课程，培养本专业学生全方位发展和广泛就业。设置食品创新创业教育课程，并在2022年建成武汉工程大学精酿实习与创业训练基地，从2018级开始对每届学生进行创新创业能力和工程实践能力的综合训练。
图：武汉工程大学精酿实习与创业训练基地内学生实训现场
5.核心课程：
本专业核心课程是：化工原理、工程制图、生物化学、食品微生物学、食品工艺学、食品机械与设备、食品工厂设计、食品加工保藏原理、专业综合设计、专业实习。
6.师资力量：
现有专任教师8人，实验员2人。教师中教授3人，副教授4人，讲师1人，专任教师全部具有博士学位，具有海外留学经历的教师占教师总数的75%。专任教师中1人为省级人才计划入选者，有4人先后7次参加了湖北省“博士服务团”项目、3人担任湖北省地方科技特派员，获得省级科技成果奖励和荣誉称号，为科技成果转化、促进地域经济发展做出了一定的贡献。
7.学生获奖：
本专业鼓励学生进入教师的科研工作室深度参与科研工作，并整合取得的科研成果组队参加各类专业大赛。最近几年本专业有40余人次在全国大学生生命科学竞赛、全国大学生生命科学创新创业大赛、湖北省大学生生物实验技能竞赛、湖北省高校大学生酒体设计大赛、第四届微康益生菌杯酸奶“DIY”大赛、湖北省大学生烘焙创意嘉年华等国家级/省级及以上竞赛中获奖。部分学生获奖证书如下：
8.就业去向：近年来本专业毕业生就业率稳定在95%以上，为湖北省级其他区域食品相关事业单位及企业培养了一批生产和管理的中坚力量，具有良好的社会声誉。每届毕业生中均有1-2人考上事业编制，在相应的事业单位任职。近三年平均考研率稳定在35%以上，多名学生考入浙江大学、华南理工大学、西南大学、上海海洋大学、中国农业大学、华中农业大学、西北农林科技大学、福州大学、武汉工程大学等名校进行深造。出国率在全校工科专业中名列前茅，多名毕业生进入美国匹兹堡大学、英国阿拉丁大学、德国亚琛工业大学、瑞典德隆大学、香港大学等国外名校留学深造。
闽公网安备35010202002009号