武汉商学院
82281人关注
武汉商学院：普通本科
高校类型：财经类
官方微信
公众号
公众号
官方企
业微信
业微信
西餐工艺专业
【培养目标】本专业是武汉市品牌专业，培养从事现代化餐饮企业，服务星级酒店及餐饮行业，能够胜任西餐菜肴制作技术及经营管理的高素质技能型专门人才。
【核心课程】西餐菜肴制作技术、西点制作技术、西餐工艺、大学英语、西餐英语、烹饪化学、烹饪营养、烹饪原料应用、烹饪卫生与安全、餐饮经营管理等。
【就业方向】可在星级酒店西餐厅、涉外企业西餐厅、时尚中西简餐厅等从事菜点制作，兼能从事西餐调酒、厨房管理等工作。
