赣州远恒佳职业学院
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赣州远恒佳职业学院：高职专科
高校类型：综合类
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一、专业概况
你是否想扎根现代农业赛道，用专业守护舌尖上的安全、赋能农产品增值?欢迎加入赣州远恒佳职业学院农产品加工与质量检测专业——带你深耕农耕沃土，在农产品提质增效的道路上，让匠心筑梦、技能成就未来!
在现代农业高质量发展的浪潮中，农产品的安全与品质成为核心竞争力，从农副食品加工到质量监管，从品质控制到供应链保障，都亟需专业人才赋能。本专业融合食品科学、生物技术、质量安全管理等多学科知识，聚焦农产品精深加工、品质控制体系及质量检测核心方向，致力于守护农产品安全与营养价值，助力现代农业产业链升级。我们以立德树人为根本，兼顾理论素养与实践能力，着力培养践行社会主义核心价值观，具备扎实科学文化基础、良好职业素养和工匠精神，掌握加工工艺、检测技术与生产管理技能，能胜任加工技术管理、品质控制、安全检测等岗位的高技能复合型人才。
如果你热爱现代农业、务实严谨、精益求精，渴望用专业技术守护食品安全、推动农产品增值，这里就是你锤炼本领、逐梦前行的新起点，更是你解锁现代农业无限机遇的成长平台。
二、课程设置
(一)基础课程
高等数学、大学英语、思想政治理论课程等，为专业学习奠定文化基础。
(二)专业基础课程
1. 科学基础类：生物化学、食品微生物学，掌握农产品成分与微生物控制原理。
2. 检测技术类：仪器分析、实验室安全规范，学习现代检测设备操作技术。
3. 加工原理类：农产品贮藏与保鲜技术，理解加工环节的生物学基础。
(三)专业核心课程(体现“加工”与“检测”双核能力)
1. 加工技术模块：粮油加工技术、畜产品加工技术、果蔬加工技术，掌握核心加工工艺。
2. 质量控制模块：农产品质量安全与控制技术、HACCP体系应用，培养全流程品控能力。
3. 检测技术模块：农产品质量检测技术、食品安全快速检测，精通国标检测方法。
4. 综合实训模块：
1)农产品加工综合实训(如乳制品/果蔬制品生产线模拟)。
2)质量检测岗位实习(第三方检测机构实战)。
3)冷链物流品质管控项目实践。
三、专业特点与优势
(一)学科交叉融合：整合食品工程、分析化学、质量管理的跨领域知识，培养“懂加工、精检测、善管理”的复合能力。
(二)技术应用性强：实践课时占比超60%，依托模拟生产线、检测中心等实训平台，强化工艺优化与检测实操能力。
(三)紧贴产业需求：覆盖绿色加工、智能检测设备、冷链质控等新兴技术，对接乡村振兴与食品安全战略。
(四)就业面广泛：贯穿“田间到餐桌”全产业链，覆盖加工、质检、监管、供应链等多环节岗位。
四、资格证书
家庭农场粮食生产经营证书、食品合规管理证书、食品检验管理证书
五、就业方向
(一)加工技术与管理：农副产品企业(如中粮、伊利)的工艺师、生产主管，负责技术改造与流程优化。
(二)质量安全控制：食品企业质检员、品控经理，主导ISO22000、HACCP体系落地与风险防控。
(三)检测技术服务：第三方检测机构(华测、SGS)化验师，承担农残、重金属等安全指标检测。
(四)政府监管与标准：市场监管局、海关的抽样检验员、风险评估岗位，执行安全监管与标准制定。
(五)供应链质量保障;大型商场、物流企业的冷链品质专员，管控仓储运输环节的质量损耗。
(六)创业与认证服务:创办小型加工坊、提供农产品有机认证咨询与技术输出。
六、优秀合作企业
深圳天溯计量检测股份有限公司(股票代码：833812)、深圳市缘木森生态农业开发有限公司、广州酒家集团股份有限公司、香港君沃贸易有限公司、深圳市众意和实业有限公司、华飞国际集团控股有限公司、东莞市丰熙食品有限公司、江西天华生物科技有限公司……
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闽公网安备35010202002009号