青岛求实职业技术学院
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青岛求实职业技术学院：高职专科
高校类型：综合类
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专业介绍:学生通过在校期间系统的理论学习和技能训练，具有本专业所学要的知识结构、能力结构和素质结构。本专业学生主要学习烹饪工艺、营养卫生等方面的基本理论和基本知识，受到烹调工艺、中西面点工艺等方面的基本训练，掌握烹饪工艺与营养专业的公共基础知识、专业理论知识、专业实践知识等方面的基本能力。
专业方向:在政府、机关、学校、大中型厂矿企事业单位食堂或星级酒店、宾馆、酒楼、中西餐厅等厨房中从事菜肴制作、食品雕刻、营养配餐、宴会设计或厨房管理等工作。从事中式面点师 、中式烹调师、西式面点师、西式烹调师、餐饮职业经理人、营养师、宴会设计师、调酒师等。
培养目标:本专业坚持立德树人、德技并修，面向饭店、各类餐厅、企事业单位食堂，培养从事烹调加工、营养配餐、厨政管理、餐饮管理等工作，具备从事现代餐饮生产与管理、营养配餐、产品研发等素质，掌握本专业所需的文化基础知识、烹饪工艺与营养专业基础知识，具备餐饮行业专业基本技能，德、智、体、美、劳全面发展的高素质技术技能人才。
闽公网安备35010202002009号