山东铝业职业学院
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山东铝业职业学院：高职专科
高校类型：综合类
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12月22日，后勤管理处组织对学院一、二号餐厅进行食品安全专项检查。此次工作重点围绕前厅供餐保障与后厨规范检查，旨在通过细致排查，确保各项管理制度在日常运行中落到实处。
在前厅区域，重点关注食品保温情况。明确要求供餐期间，所有需保温陈列的菜品必须持续开启加热设备，确保其始终处于安全食用温度区间，切实防范因储存温度不当引发的食品安全风险。
深入后厨后，重点核验了关键环节：一是食材的规范储存情况，确保冷藏冷冻设备温度达标，食材离墙离地、分类存放；二是加工操作的规范性，检查生熟食的刀具、砧板是否严格区分使用。对于现场发现的问题，已记录并要求立即整改。
此次专项检查是后勤管理处食品安全常态化监管工作的重要组成部分。后勤管理处将持续以定期检查与随机抽查相结合的模式，督促各窗口严格落实各项操作规程，致力于在每一个日常细微之处，始终守护好全院师生“舌尖上的安全”。
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