湖北轻工职业技术学院
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湖北轻工职业技术学院：高职专科
高校类型：理工类
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6月26日，湖北轻工职业技术学院中德啤酒学院教师团队赴山西晋城恒醴酿造有限公司开展的啤酒生产技术专项培训圆满结束。本次培训是学院立足酿酒技术专业特色、服务地方精酿产业发展的务实举措，也是校企双方深化技术协作、共促产业升级的深度实践，通过“实地调研定方案、现场教学解难题” 的定制化培训模式，精准破解企业生产难题，助力企业提质增效。
为确保培训贴合企业生产需求、靶向解决实操难题，培训前期，学院教师团队深入企业生产一线开展实地调研，全面摸排车间布局、设备配置、工艺流程与品控体系现状，与企业技术骨干面对面交流，精准梳理生产环节的痛点与提升方向。结合调研结果，学院围绕麦汁制备、啤酒发酵、理化检测、微生物检测四大核心模块量身定制培训内容，真正实现“一企一策、按需施教”，为培训实效筑牢前期基础。
本次培训配备了兼具深厚教学功底与丰富实战经验的师资队伍，采用“理论精讲+现场实操+岗位练兵”的教学模式，分层分类开展精准授课。在理论教学环节，授课教师围绕麦汁制备、啤酒发酵技术要点展开系统讲解，从原料选型、糖化工艺控制、发酵过程管理到设备清洗灭菌，对各环节技术原理与操作规范进行深入浅出的拆解。同时结合企业现有生产配方开展专项分析，从工艺适配性、风味稳定性等提出优化思路，形成可落地的改进方案，为企业生产升级提供理论支撑。在实操教学环节，崔汉斌教授进驻糖化车间，全程跟进糖化、过滤、煮沸等关键工序，现场把控操作规范，逐一排查麦汁制备流程中的可优化环节。通过现场实操指导，帮助企业进一步理顺生产逻辑、减少原料损耗、压缩生产成本，实现精酿啤酒成品品质的稳定提升。化验岗位培训则注重实操能力培养，围绕啤酒色度、苦味值、酒精度、原麦汁浓度等理化核心指标，以及酵母计数、菌落总数、啤酒有害菌检测等卫生关键指标，指导员工掌握标准化检测流程，强化“用数据指导生产、靠检测把控品质”的品控理念，筑牢产品质量安全防线。
教师团队培训过程剪影
本次专项培训的圆满落地，充分彰显了学院38年深耕啤酒酿造领域的专业积淀与社会服务实力，也印证了恒醴酿造深耕品质、迭代技术的发展理念。作为国内啤酒酿造专业人才培养与技术服务的核心阵地，学院将持续依托特色专业优势，精准对接行业、企业发展刚需，持续深化校企技术协同合作，动态优化培训内容与服务模式，助力企业提质增效、转型升级，为国内精酿啤酒产业高质量发展赋能助力。
师生合影留念
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