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海洋信息工程专业是利用声、光、电、磁等信息载体，实现对海、在海、为海观测、探测和监测的新兴工科专业，主要探索与研究海洋信息源机理和物理场规律、科学先进的认知途径、前沿深入的信息挖掘处理与应用方法以及在此基础上研制相关的海洋信息传感器、计量装置和处理与决策系统。
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本专业培养具备数学、化学、化工及材料等方面的基础理论，掌握本专业的工艺原 理及工程技术等专门知识，并且具有从事本专业至少一个专业方向(制浆造纸工程方向、纺织化 学与染整工程方向、皮革工程方向、添加剂化学与工程方向)的工程技术、生产管理、质量控制、 研究开发等基本能力，能在本专业相关行业的企事业单位、研究机构及高等院校等从事工程技 术、质量控制、产品开发、商品检验、经济贸易、企业管理及教学科研等工作的复合型专门人才。
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汉语国际教育专业设立于2012年，现有专任教师12人，其中教授1人，副教授5人，具有博士学位教师9人，具有较强的教学、科研实力和很高的人才培养水平。截止目前，本专业累计招生560余人，已向社会培养、输送5届优秀毕业生。每年都有国外交换生、留学生来本专业学习，目前已累计培养15批70余人。
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法学专业是学校特色专业之一，始建于2001年，2005年开始招收本科生，2012年招收第二专业学生。法学专业师资力量雄厚，现有专任教师13人，其中高级职称教师5人，硕士生导师2人，“双师型”教师6人，博士7人。教师教学成绩突出，有校级精品课程2门，创新型课程3门，专业核心课程群1门，德融好课堂3门。专业教师中有校师德标兵、青年教学能手、教学方法改革标兵、教学质量优秀奖获得者等数名。此外法律系还聘请了知名学者以及公检法、律师事务所、知识产权服务机构及各类企业等实务界特聘教授10余人，以及美国和韩国等外籍特聘专家2人。
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行政管理专业是管理学门类中公共管理一级学科下的二级学科，是服务于国家治理体系和治理能力现代化战略目标的核心专业之一。我校行政管理专业设置于2004年，现有专任教师16人，其中副教授7人，具有博士学位的教师6人。本专业培养适应经济社会发展需要，掌握一般管理尤其是行政管理的理论和方法，具备组织策划、调查研判、沟通协调、应急处置、管理经营等方面的能力，熟悉党和国家的政策、法律和法规，能在政府机构、企事业单位、社会团体从事行政事务工作的复合型、应用型人才。
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本专业是在落实山东省委省政府科教融合决策部署过程中，立足国家“海洋强国”和山东省“海洋强省”重大战略需求，依托位于青岛的山东省科学院海洋仪器仪表研究所(国家海洋监测设备工程技术研究中心)60年积累的特色与优势建设的科教融合专业。本专业下设海洋声学技术、海洋光学与激光探测技术、海洋遥感与GIS(地理信息系统)技术三个专业方向。培养具有良好的思想道德修养、科学文化素质、综合实践能力、创新创业精神和社会责任感，掌握物理海洋学、海洋声学、海洋光学、海洋调查与观测技术、遥感与信息处理等基本理论和基本技能，能在海洋技术、海洋科学等相关领域，从事海洋基础研究、海洋调查与开发、海洋技术装备研发与应用、信息系统开发管理及数据处理等工作的高素质应用型人才。
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能源与动力工程专业面向清洁能源开发与综合利用、节能减排、先进动力装置等领域，重点围绕国家能源战略和产业需求，旨在培养具有国际视野、创新精神，系统掌握动力工程及工程热物理学科宽厚基础理论，熟悉能源高效洁净转化与利用技术方法、具备能源动力装备与系统设计、运行、维护能力，能从事能源、动力、环保等领域的科学研究、技术开发、设计制造、运行控制、项目管理等工作的高级复合型人才。
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光电信息科学与工程专业是由教育部在2012年将光信息科学与技术、光电子技术科学、信息显示与光电技术、光电信息工程和光电子材料器件五个专业统一修订后成立的新专业。该专业主要学习光学、电子学、计算机科学等基础理论知识，培养学生了解光电信息技术的前沿知识，把握当代光电信息技术的发展动态，培养具有国际视野、创新意识和较强实践能力的工程科学人员。
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该专业是数字技术与艺术设计有机结合的多学科融合交叉专业，通过“人文+艺术+科技”数字媒体艺术专业课程教育与学习，旨在培养掌握信息与通信领域的基础理论与方法，具备数字媒体制作、传输与处理的专业知识和技能，能培养信息交互设计、数字图像处理、数字影视制作以及电脑动画、虚拟现实等新一代数字传播媒体领域、专业设计机构、企业、传播机构，从事数字媒体设计、研究和管理等基础扎实、富有创新精神和创业能力、具有国际化视野和人文艺术素养的复合型、应用型人才。
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视觉传达设计专业1983年开始招生，是山东省成立最早的艺术设计专业之一。目前已经培养32届毕业生，2003年取得硕士学位授权，在设计学一级学科下招收视觉传达设计方向硕士研究生。该专业2019年被评为山东省一流本科专业;在中国科学评价研究中心、武汉大学中国教育质量评价中心联合中国科教评价网推出的2016-2017年中国大学本科专业排名中位居全国第六名，2016年在山东省本科高校专业排名中评为五星级专业。该专业下设视觉传达设计和装饰艺术设计两个方向，拥有专职教师22人，其中教授1人，副教授9人，研究生导师7人，山东省省级教学名师1人。
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