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梧州学院之食品科学与工程专业介绍

gx015 2024-03-27
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近年来,梧州市政府加大对食品工业的发展力度,以“工业振兴年”为抓手,积极推进食品工业供给侧结构性改革,食品工业经济运行呈现“生产回升、规模扩大、效益提高、结构改善”态势,行业总体保持平稳健康发展。我院于2019年获批并开设食品科学与工程本科专业,并于2019年9月进行了首届本科招生。

专业培养目标

本专业培养能在食品生产、加工、流通及其相关领域的研究、监督管理等部门从事食品或相关产品的科学研究、技术开发、工程设计、生产管理、品质控制、产品营销、检验检疫等方面工作,具有较强实干精神、团队协作沟通能力、创新创业精神,具备环境、社会可持续发展意识及评价能力的应用型人才。

专业特色

本专业以六堡茶产业学院为发展平台,结合当地六堡茶及药材资源优势,在茶食品加工、药食同源资源挖掘利用及功能性食品开发等有关知识与能力培养方面具有鲜明特色。

师资及实验实训条件

食品教研室现有专任教师9人,其中教授3人,副教授1人,高级工程师1人,博士4人。校内建有食品工艺实验室、微生物实验室等实验实训场所,办学条件良好,办学资源丰富,给学生提供了一个良好的学习条件和实践操作空间。有多名外聘食品专家,与梧州市多家龙头企业建立了校企合作,这些都为食品专业的人才培养提供了有力保障。

主干课程

有机化学、食品生物化学、食品化学、食品微生物学、食品工程原理、食品工艺学、茶叶深加工学、食品机械与设备、食品分析、食品营养学、食品工厂设计、食品安全与卫生学等。

就业方向

食品科学与工程专业毕业生的就业去向基本在“大食品行业”范围内,主要去向包括到大专院校、科研院所、食品企业及相关行业从事科学研究、技术开发、品质控制、经营管理和市场营销等工作;报考公务员到国家机关、海关、食品安全管理等政府和事业单位从事行政监管工作。如选择进入食品企业工作,一般有5大类就业岗位供毕业生选择,具体包括食品加工类岗位、食品检验类岗位、食品销售类岗位、食品研发类岗位和食品质量管理类岗位。

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