赣州职业技术学院
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赣州职业技术学院：高职专科
高校类型：综合类
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中式烹饪(中技)
培养目标：培养适应健康生活需要，掌握现代烹饪、营养、餐饮管理的基本知识，具有一定现代科学文化素养，具备良好职业道德及食品安全法律意识，掌握现代烹调操作技术和营养膳食组配制作技能，具备一定的创业能力，在生产、服务、管理一线工作，满足餐饮业需求的中等技术技能型人才。
主要课程:烹饪工艺基础、烹饪原料加工技术、烹调技术、中式热菜、中式面点、冷菜制作与食品雕刻工艺。
就业方向:各大宾馆、星级酒店、连锁酒楼、餐厅、度假村、高级会所的厨师，经过基层锻炼之后，可以从事餐饮的技术管理工作，如大厨、行政总厨，餐饮部经理，或者是酒店经理。以及各大单位食堂、医院的营养配餐师。
资格证书：中式烹调师(中级)、中式面点师(中级)、西式面点师(中级)等。
