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材料成型及控制工程专业源于1956年我校成立的机械制造专业，1988年开设模具方向，2000年被评为国家示范性专业，2004年开始本科专业开始招生，2020年获批河南省一流本科专业建设点。专业学制四年，具有工学学士学位授予权，现为本科一批招生。本专业2006年开始硕士研究生教育，2012年获批材料加工工程二级学科硕士点，2018年获批机械工程一级学科博士点，具备完善的本-硕-博三级人才培养体系。
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机械设计制造及其自动化专业是我校创办最早的专业之一，源于1956年中央粮食干部学校粮食加工工艺专业和郑州机器制造学校的机械制造专业，1959年开始本科招生，2004年并校后正式更名为机械设计制造及其自动化专业。2006年获批机械工程一级学科硕士学位授予权，2009年开始一本招生，2014年开始制定本专业教学质量国家标准，2016年通过国家工程教育专业认证，2018年获批机械工程一级学科博士学位授予权，2019年获批国家级一流本科建设专业，2022年再次通过国家工程教育专业认证。本专业开设历史悠久，具备完善的本-硕-博三级人才培养体系，迄今为止已为国家培养各类毕业生7000多名。
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食品科学与工程专业(智慧储运方向)源于1956年中央粮食干部学校的粮食保管教研室，1959年开设“粮食储藏”本科专业，1981年获批农产品加工与贮藏工程专业硕士点，1999年根据教育部专业合并要求，与食品工程、油脂工业等专业合并设立食品科学与工程专业，设立粮油储藏方向，2008年获批河南省第七批重点学科，2009年获批“本科一批”招生，2012年、2016年和2020年三次通过中国工程教育专业认证，2020年获批国家级一流本科专业建设点，所在学科2021年入选河南省“双一流”创建学科，2022年入选教育部优势学科。2022年，为深化实施国家智慧化重大战略，解决粮食和物资储备领域智慧储运转型升级专业人才短缺问题，在粮食储藏方向的基础上设立智慧储运方向。
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食品质量与安全专业是在原食品科学与工程系食品分析专业的基础上建立的，1989年开始招收两年制专科生，为国家培养食品分析专门人才;2003年成立食品质量与安全系，2004年招收四年制本科生，2019年获河南省一流本科专业建设点。
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食品科学与工程专业源于1959年成立的郑州粮食学院，设立油脂工程、粮油储藏、食品工程方向，拥有学士、硕士、博士在内的完整人才培养体系，建有食品科学与工程博士后流动站。2007年获批国家级特色专业，2009年获批“一本”招生，2012年、2016年和2020年三次通过中国工程教育专业认证，2020年获批国家级一流本科专业建设点，2021年被遴选为河南省“双一流”创建学科。
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粮食工程专业源于1956年中央粮食干部学校的粮食加工教研组，1959年成立郑州粮食学院，设立粮食加工工艺专业，是全国粮食加工领域最早招生本科专业。1985年更名为粮食工程专业，1999年调整为食品科学与工程专业招生，2007年恢复粮食工程专业本科招生。2010年获批国家级特色专业，2012年获批教育部卓越工程师教育培养计划，2015年制定了本专业教学质量国家标准，2021年获批国家级一流本科专业建设点。
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闽公网安备35010202002009号